求解大肠羹的做法

Question

如题所述

Answer 1

大肠羹

〖用料〗大肠300g，豆腐一块，猪血或鸭血一块，鲜香菇五六朵，香菜两三根，葱两三根，地瓜粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，生姜一小块，胡椒粉适量，椒盐适量。

〖大肠羹的做法〗大肠切成细条状，香菇，豆腐，猪血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白单独挑出来切碎。

2、大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干，不然会太稀。

3、锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。

4、水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。

5、把香菇，豆腐，猪血倒进去。调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。

6、最后加入香菜、葱，关火。

Answer 2

1
腌制好的大肠
2
豆腐切块，芹菜切段备用
3
热锅，加入油，葱头，姜
4
加入水，烧开，加入豆腐，烧开，大肠拌入番薯粉，搅匀，依次加入烧开的水里
5
放入芹菜，加入盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油，白胡椒粉，美味出锅本回答被提问者和网友采纳

Answer 3