青菜叶子黄了可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

要看是什么蔬菜，黄到什么程度。多数不很黄的，是可以吃的。但一般人们都不吃的。因为青菜叶绿素合成受阻，遭到的破坏则与日俱增，所以含叶黄素、胡萝卜素多的叶片就呈黄色。如果大面积青菜叶坏掉，会继续造成亚硝酸钠等有害物，吃多了会伤肝。