牛杂做出来很油怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

你好，先要把牛杂在清水中把血水浸泡干净，
然后在做之前要先用水把牛杂进行抄一遍，
把油脂过滤了一些，
这样做出来的牛杂就不会觉得太油腻。

Answer 2

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。

首先，牛杂非常好吃。很多人都喜欢吃，譬如：牛杂汤，抄牛杂……这时候，会发现我们做出来的牛杂非常油腻，这是由于以下几个方面原因造成的。

第一，我们吃的牛杂没有经过系统的清理。牛杂的表面还附着大量的牛油，这样做出来的牛杂就会非常油腻，吃两口就会受不了。

第二，抄牛杂的时候放油太多造成的。毕竟牛杂本身就有油脂，我们炒的时候就会出油。只要倒入少量的油就可以把牛杂炒的非常好吃！

综合上述，我们清洗牛杂的时候，一定先焯水，把牛杂表面附着的油脂用刀刮掉，这样就会保证牛杂不油腻，口感非常好。