主料：驴肉三大块
方法/步骤：
1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。
2.将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。
3.当火调小的时候，我们可以在驴肉上切纹，在纹上放上米醋，这样是为了去除驴肉上浓郁的味。
4.之后我们可以拿出驴肉，放入一个干净的盆内，把盆放入冰水，如果有冰块，可以直接放在冰块上面。
5.等驴肉表面不再冒气后，我们可以将驴肉切块，拿出葱姜爆炒，等到香味飘出，我们就可以盛出开吃了。
注意事项：
驴肉虽然有很好的保健效果，但是吃多了也不好的
步骤
驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水。
2.驴肉切块。
3.浸驴肉。
4.撇去浮沫，捞出。
5.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅。
6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。
7.驴肉用铲子翻均匀。
8.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐。
9.小火炖4小时就可以出锅了。
10.炖好的驴肉。
煮驴肉的做法。驴肉是一道难得的美味。有驴肉干，有酱驴肉，但是最好的驴肉吃法，应该是煮驴肉，新鲜的驴肉。下面我们来介绍一下煮驴肉的做法。
煮驴肉的做法
用料：
驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。
煮驴肉的做法：
1、将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2、将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。
1、红烧酱油可以用老抽代替。
2、随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅。
3、酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可。
菜品特色：
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常，很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间，沾了富饶小城的光。
料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了会发硬，影响口感。百度得知，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。
做驴肉的步骤与牛肉差不多，但是多了几味料，所以，要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒，还是需要花费一番心思才行。
一、驴肉可以选择清炖的方式，原汁原味味道很好的。
二、清炖驴肉做法
食材
主料
驴肉1000g
油10g
盐30g
料酒5g
大料20g
葱10g
姜10g
生抽20g
老抽30g
白糖20g
步骤
驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水。
2.驴肉切块。
3.浸驴肉。
4.撇去浮沫，捞出。
5.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅。
6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。
7.驴肉用铲子翻均匀。
8.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐。
9.小火炖4小时就可以出锅了。
10.炖好的驴肉。
如何才能吃到美味的驴肉呢？很多人都在苦恼驴肉没有更好的做法，那么驴肉怎么做好吃呢？
主料
驴肉三大块
方法/步骤
这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。
将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。
当火调小的时候，我们可以在驴肉上切纹，在纹上放上米醋，这样是为了去除驴肉上浓郁的味。
之后我们可以拿出驴肉，放入一个干净的盆内，把盆放入冰水，如果有冰块，可以直接放在冰块上面。
等驴肉表面不再冒气后，我们可以将驴肉切块，拿出葱姜爆炒，等到香味飘出，我们就可以盛出开吃了。
驴肉虽然有很好的保健效果，但是吃多了也不好的。