第1个回答 2016-06-02
①将面粉加入温水和成面团，等面醒以后上案，揪成小块，逐个擀成小圆片（比饺子皮厚点）。
②把牛肉与粉条剁碎，放入精盐煨起，再将切碎的姜丝、葱丝、花椒粉（看个人口感）芝麻油等一起放入肉里拌匀成馅。
③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的平底锅上，摆满为止，盖上锅盖煎到油沸，倒入一碗面水（面+水，和牛奶查不多就行），面水倒入时要均匀，尽量避免面水淋到包子上。盖上锅盖5分钟左右即可，当煎包底部呈焦黄色时即可出锅食用。
①将面粉加入温水和成面团，等面醒以后上案，揪成小块，逐个擀成小圆片（比饺子皮厚点）。
②把牛肉与粉条剁碎，放入精盐煨起，再将切碎的姜丝、葱丝、花椒粉（看个人口感）芝麻油等一起放入肉里拌匀成馅。
③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的平底锅上，摆满为止，盖上锅盖煎到油沸，倒入一碗面水（面+水，和牛奶查不多就行），面水倒入时要均匀，尽量避免面水淋到包子上。盖上锅盖5分钟左右即可，当煎包底部呈焦黄色时即可出锅食用。
