第1个回答 2017-03-12
用料
主料
荠菜1100克
猪肉馅500克
馄饨皮1000克
辅料
干香菇
20个
豆腐干
4块
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
生抽
适量
香油
适量
黄酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
荠菜鲜肉馄饨的做法
1.荠菜去根和老叶洗净，在沸水中汆烫10秒捞出拧干切末
2.干香菇冷水泡发、拧干、切末
3.豆腐干开水汆一下去豆腥味，切末
4.将荠菜、豆腐干 、香菇和肉糜放入盆中加入一个鸡蛋、黄酒、生抽、香油、盐、糖、胡椒粉和宴会汁拌匀
5.开始包馄饨吧
6.锅中水煮开放入馄饨煮熟
7.碗中放入葱花、盐、胡椒粉、猪油、紫菜、虾皮、榨菜末和宴会汁，待馄饨差不多要熟时，将碗中注入开水冲调成汤
8.馄饨煮熟盛入汤碗中即可