梅干菜炒肉怎么做

Question

女朋友上班很辛苦，厂里伙食很差，星期六的时候我准备给她改善一下伙食，自己家做，简单点吧，应为家里没多少调料，谢谢大家了

Answer 1

材料
主料：梅干菜150克，五花肉200克
辅料：花椒20粒，八角2个，姜10克，料酒10毫升 ，老抽5毫升，盐2克，糖4克
做法
1、梅干菜提前泡上。
2、泡好后用清水反复冲洗干净，谨防有沙残留。
3、五花肉用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水分后切薄片.
4、锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。
5、肉炒至变黄色后加糖。
6、加入料酒翻炒后加入梅干菜。
7、加入老抽和少许水炖煮3分钟。
8、加入青椒翻炒。
9、最后加入盐翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

肉切块，过水，冷水冲凉。
梅干菜，泡软，洗干净，也过水，捞起来沥干。
起油锅单独炒下梅干菜，盛起来，待用。
再起油锅炒肉，炒到肉微发黄，下梅干菜，加水，煮开，加酱油，少许糖。然后就一直煮，汤汁比较少的时候尝下味道，视情况调味，也就是咸淡。汤汁差不多收干就行了。
在炒梅干菜的时候可以放一点点干辣椒。本回答被提问者采纳