肉末怎么做好吃，梅干菜炒肉末的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
梅干菜
200g
榨菜
200g
肉末
250g

辅料
æ²¹
适量
盐
适量
青椒
适量
葱花
适量
大蒜
适量
生抽
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
步骤

1.榨菜洗净，浸泡片刻，切成碎末，备用

2.自制的梅干菜，用水清洗几遍

3.清洗好的梅干菜用水浸泡十分钟

4.浸泡至梅干菜软后，拧干水备用

5.青椒、大蒜、葱切碎末，备用

6.肉末用料酒、油腌制片刻

7.炒锅烧热，放入适量油，温热后放入蒜末、青椒、红辣椒小火煸炒

8.翻炒至蒜香后，转中火，放入肉末翻炒

9.翻炒至肉变色后，放入梅干菜翻炒

10.炒至梅干菜出香味，放入榨菜翻炒片刻；
放入适量生抽、盐翻炒至入味；
撒上葱花翻炒一会即可

11.一道下饭的梅干菜肉末就制作好了
小贴士
1）霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
2）梅干菜吸油，肉末最好选用五花肉，这样既不会糊锅，有添加了菜的香味