译文：有个出生在北方不认识菱角的人，在南方做官，（一次）他在酒席上吃菱角，（那个人）连角壳一起放进嘴里吃。有人对他说：“吃菱角必须去掉壳再吃。”那人为了掩饰自己的缺点，（护住自己的无知），说：“我并不是不知道，连壳一起吃进去的原因，是想要清热解毒。”问的人说：“北方也有这种东西吗？”他回答说：“前面的山后面的山，哪块地没有呢？”菱角生长在水中,（他）却说是在土里生长的，这是因为他为了装作有学问，硬要把不知道的说成知道的。
原文：《北人食菱》明·江盈科
北人生而不识菱者，仕于南方，席上啖菱，并壳入口。或曰：“食菱须去壳。”其人自护所短，曰：“我非不知，并壳者，欲以去热也。”问者曰：“北土亦有此物否？”答曰：“前山后山，何地不有？”夫菱生于水而曰土产，此坐强不知以为知也。
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文章寓意：
世上的知识是无穷无尽的，不要不懂装懂，个人的认识能力是有限的，对于不懂的东西，要实事求是，虚心向人请教，才能得到真知，取人之长，补己之短。正如孔子所说的：“知之为知之，不知为不知，是知也。”知道就是知道，不知道就是不知道，是智慧。其实有的时候只有诚实，虚心承认自己的错误，接受别人的批评，才是真正的聪明！
作者简介
江盈科，字进之，号绿萝山人。桃源人。盈科从小聪慧，万历十三年乡试中举，“自为诸生，名已隆隆起”但是，此后于万历十四年、十七年两次赴京参加进士考试，皆不第而归。万历二十年三月，与袁宏道同榜进士及第。八月，授长洲县令。江盈科同情人民，常因催科不力而遭“长官詈骂”。
为缓解人民“京解诸役”之苦，置役田二千余亩以资役费。任职六载，贤令名声远播。在文学上，江盈科参与创立公安派，贡献巨大。他为文主张“元神活泼”，写真性、真情、真我，被袁氏兄弟称为诗文“大家”。传世著作有今人黄仁生博士辑校、由岳麓书社出版的《江盈科集》。
参考资料来源：百度百科-北人食菱
意思是：有个从出生以来就没有见过菱角的北方人，在南方做官。
原文：
北人生而不识菱者，仕于南方。席上啖菱，并壳入口。或曰：“啖菱须去壳。”其人自护其短，曰：“我非不知，并壳者，欲以去热也。”问者曰：“北土亦有此物否？”
答曰：“前山、后山，何地不有！”夫菱生于水而曰土产，此坐强不知以为知也。
译文：
有个从出生以来就没有见过菱角的北方人。在南方做官，在酒席上吃菱角，连壳一起放到嘴里吃。有人说：“吃菱角要去壳。”他想掩盖自己的错误，于是说：“我不是不知道，连壳一起吃，是为了清热呀！”问的人又问：“北方也有菱角吗？”
他说：“前山、后山上，哪里没有呢？”菱角明明是生长在水中的，那个北方人却说是在土里生长的，这是因为他硬把不知道的说成知道的。
出处：《缘箩山人集》——明·江盈科
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创作背景
江盈科十三年(1585)乡试中举，“自为诸生，名已隆隆起”但是，此后于万历十四年、十七年两次赴京参加进士考试，皆不第而归。万历二十年(1592)三月，与袁宏道同榜进士及第。
八月，授长洲(今江苏吴县)县令。长洲属三吴，“赋税之重，甲于天下”，江盈科同情人民，常因催科不力而遭“长官詈骂”。为缓解人民“京解诸役”之苦，置役田二千余亩以资役费。
江盈科体察下情，兴利除弊，是一位难得的贤吏。他著《王者所天在民论》，认为民为王者之天，王者之心”。王权表露形迹，天下民众总是设法逃避；而民权表现的是心，却无迹可寻，民心向背，关系社稷的存亡，力量无比。
参考资料来源：百度百科——北人生而不识菱者
北人生而不识菱者，仕于南方。席上食菱，并壳入口。或曰：“食菱须去壳。”其人自护其短，曰：“我非不知，并壳者，欲以清热也。”问者曰：“北土亦有此物否？”答曰：“前山后山，何地不有！”
夫菱角生于水中而曰土产，此坐强不知以为知也。
译文
北方有个自从出生就不认识菱角的人，在南方做官，（一次）他在酒席上吃菱角，（那个人）连角壳一起放进嘴里吃。有的人说：“吃菱角必须去掉壳再吃。”那人为了掩饰自己的缺点，（护住自己的短处），说：“我并不是不知道，连壳一起吃进去的原因，而是想要清热解毒。”问的人说：“北方也有这种东西吗？”他回答说：“前面的山后面的山，哪块地没有呢？”
菱角生长在水中,（他）却说是在土里生长的，这是因为他勉强地把不知道的当作知道的。
道理
1.生长在水中却说是在土里生长的，这是因为他硬把不知道的说成知道的。比喻不懂装懂，还强词夺理。
2.知识是无穷无尽的，人不可能什么都懂，但不能不懂装懂。如果不懂装懂，就难免露馅出丑，若“知之为知之，不知为不知”，反而不会有人笑你，说不定这个你不会的问题也因此弄清楚了呢。
注释
1.并：连同。 2.去：去除，去掉。 3.欲：想要。 4.坐：因为，由于。
5.或：有的人。 6.而：表转折，此指却 7.曰：说。
8.菱：俗称菱角，形状像牛头，紫红色，水生植物，果实可以吃。性喜温暖和充足阳光，盛产于我国中部和南部。果实有硬壳。
9.北人：北方人。 10.以：用来。 11.强（qiǎng)：本文中指“勉强”。
12.仕：（仕途）在……做官。 13.啖：吃。 14.并壳：连同皮壳。
15.食：食用，此可指吃。 16.何：哪里。 17.识：知道。 18.答：回答。
19.护：掩饰。 20.短：缺点，短处。 21.席：酒席。本回答被网友采纳
北人生而不识菱者，仕于南方。席上食菱，并壳入口。或曰：“食菱须去壳。”其人自护其短，曰：“我非不知，并壳者，欲以清热也。”问者曰：“北土亦有此物否？”答曰：“前山后山，何地不有！”
夫菱角生于水中而曰土产，此坐强不知以为知也。
译文
北方有个自从出生就不认识菱角的人，在南方做官，（一次）他在酒席上吃菱角，（那个人）连角壳一起放进嘴里吃。有的人说：“吃菱角必须去掉壳再吃。”那人为了掩饰自己的缺点，（护住自己的短处），说：“我并不是不知道，连壳一起吃进去的原因，而是想要清热解毒。”问的人说：“北方也有这种东西吗？”他回答说：“前面的山后面的山，哪块地没有呢？”
菱角生长在水中,（他）却说是在土里生长的，这是因为他勉强地把不知道的当作知道的。
北人生而不识菱者，仕于南方。席上食菱，并壳入口。或曰：“食菱须去壳。”其人自护其短，曰：“我非不知，并壳者，欲以清热也。”问者曰：“北土亦有此物否？”答曰：“前山后山，何地不有！”
夫菱角生于水中而曰土产，此坐强不知以为知也。
译文
北方有个自从出生就不认识菱角的人，在南方做官，（一次）他在酒席上吃菱角，（那个人）连角壳一起放进嘴里吃。有的人说：“吃菱角必须去掉壳再吃。”那人为了掩饰自己的缺点，（护住自己的短处），说：“我并不是不知道，连壳一起吃进去的原因，而是想要清热解毒。”问的人说：“北方也有这种东西吗？”他回答说：“前面的山后面的山，哪块地没有呢？”
菱角生长在水中,（他）却说是在土里生长的，这是因为他勉强地把不知道的当作知道的。
道理
1.生长在水中却说是在土里生长的，这是因为他硬把不知道的说成知道的。比喻不懂装懂，还强词夺理。
2.知识是无穷无尽的，人不可能什么都懂，但不能不懂装懂。如果不懂装懂，就难免露馅出丑，若“知之为知之，不知为不知”，反而不会有人笑你，说不定这个你不会的问题也因此弄清楚了呢。
注释
1.并：连同。 2.去：去除，去掉。 3.欲：想要。 4.坐：因为，由于。
5.或：有的人。 6.而：表转折，此指却 7.曰：说。
8.菱：俗称菱角，形状像牛头，紫红色，水生植物，果实可以吃。性喜温暖和充足阳光，盛产于我国中部和南部。果实有硬壳。
9.北人：北方人。 10.以：用来。 11.强（qiǎng)：本文中指“勉强”。
12.仕：（仕途）在……做官。 13.啖：吃。 14.并壳：连同皮壳。
15.食：食用，此可指吃。 16.何：哪里。 17.识：知道。 18.答：回答。
19.护：掩饰。 20.短：缺点，短处。 21.席：酒席。