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江阴十大传统名菜
如题所述
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推荐答案 2012-07-07
可靠消息,来自“美食大盘点”网站新闻;
由江阴市园林旅游局、文化局、烹饪协会等部门联合举办的江阴首届名肴名点评选活动,评出的十大传统名菜如下:
笋靠鮰鱼(海中天、法尔胜)、糖醋籽鲚(河豚世家、永丰源)、红烧江鳗(法尔胜、国际)、过桥鳝(天水雅居)、面拖蟹(青阳府前)、蟛蜞螯(天水雅居、新财神)、芙蓉鱼片(永丰源、海澜)、走油肉(永丰源)、凤凰包鸡(国际)、熝鸡(华西)
后面括号里的是最美味饭店的名字哦,哇!都是美味啊!
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江阴
特产是什么?
答:
自此以后,"
过桥鳝"成了江阴的传统名菜
。 过桥鳝流传于市已有数百年,经过历代名厨的不断加工,形更美,味更佳,成了江阴各个大饭店酒席必用的大菜。1987年,"过桥鳝"作为江阴的特色名菜,编入了《中国菜谱·江苏卷》。11.刀鱼、鲥鱼、河豚,是江阴有名的"三鲜"。传说中有这样一则有趣的故事:说他们生活在海中,是...
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