家常红烧牛肉的简易做法如下:
1、牛肉切块,不要太大,洗净血水。
2、放入锅中煮开,憋去浮沫,洗干净。
3、焯水后,感觉牛肉少了很多。
4、锅中放油,加入花椒炒出香味后捞出,以免吃的时候不小心吃到,那滋味就很耐人寻味,放入牛肉,炒干水分。
5、加入盘中剩下的调料,如果有大葱更好,家里没有就用了小葱的葱白。
6、还有酱油生抽蚝油和料酒。
7、加入没过牛肉的开水,放到砂锅里,中小火炖煮大约35分钟,根据肉质老嫩不同合理增减时间。
8、35分钟后放入胡萝卜和土豆,再炖煮15分钟,如果不放胡萝卜和土豆,直接把牛肉炖煮45分钟就可以吃了。
9、切点蒜叶和香菜点缀下,不喜欢吃也可以不放。