为什么油比水先开？

Question

如题所述

Answer 1

油比水先沸腾是由于油的沸点比水高。沸点是指在标准大气压下，液体转变为气体的温度。油分子较大而且化学结构复杂，所以需要更高的温度才能转化为气体。而水分子比较小且简单，因此沸点比较低，容易在较低温度下转化为气体。另外，油比水密度小，热量更容易传导，因此在加热的过程中，油会比水更快受热，导致油先沸腾。

Answer 2

其实油的沸点比水的沸点高，即油开时的温度比水开时的温度要高些。
质量相同，加热条件相同时油比水先开的原因是水的比热容比油的大。
根据热量计算公式
Q吸=cm△t
当Q吸和m相同时，比热容c大，温度变化量△t就小。
当油和水吸收相同热量时，油的温度比水升高得快，所以先达到沸点而开。

Answer 3

油的比热容比水的小，相同时间吸收相同的热量的情况下油升高的温度比水升高的温度高。 油的沸点比水的沸点高，当加热到沸腾时油的温度比水的高。

Answer 4

怎么说了呢 水的沸点高 是这个原因的吧