苹果可以做成哪些美食

Question

如题所述

Answer 1

咖喱苹果肉排

“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。咖喱菜肴，不时会挑起人们的食欲。本菜源于粤菜中咖喱牛腩，将其中的土豆改为苹果虽然没有了苹果的原本甜味，但却保留了苹果特有的香气，而且还多了三分鲜嫩，营养也更加丰富。是一个不错的尝试。

原料：肉排：500克 苹果200克 咖喱酱30克 姜米5克 蒜米5克 盐4克 味精2克 鲜汤300克 精炼油50克

制作：1、排骨洗净斩成3厘米长的节，放入沸水锅中焯水，捞出冲洗干净。苹果洗净去皮，切成2厘米大小的滚刀块。

2、炒锅置火上，用精练油爆香姜未、蒜未、，再放入咖喱粉炒香，投入排骨炒匀，加入鲜汤烧开，加入盐、味精，转小火焖煮1小时后，放入苹果及调味料续煮5分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。

注：苹果最好削皮，且不宜久煮。

苹果小贴士：

苹果：又称平波、频婆、

【 产 地 】全国各地均有栽种,华北、东北一带为主要产区.

【 产 季 】夏秋季

【特征特点】苹果果形呈圆、扁圆、长圆、椭圆等形状，果皮有绿、黄、红色之分。其质地有脆嫩的、也有松泡的。口味甜酸爽口，为营养丰富，滋味 美的果品。苹果品种有几百种，分早熟、中熟、晚熟品种。早熟种：成熟期在7月至8月，生长期短，肉质松，味酸，不耐贮藏，产量较少。中熟种：成熟期在8月至9月，其中有的品种果实质脆，有的果实质松，较耐贮藏。晚熟种：成熟期9月至10月，果实质地坚实，脆甜稍酸，耐贮性强。 【烹调用途】适于酿、拔丝、蜜渍、扒等烹调方法。烹饪中多用于甜菜的制作，宴席中可作为鲜食水果上席，苹果还可以加工成果干、果脯、果汁、果酱、果酒等多种制品。

【品质鉴选】以个大均匀，皮色鲜艳，无疤痕，质脆，甜酸适口，味清香者为最佳。

【注意事项】在烹调时，加热时间不能过长，以免酸味增加。

Answer 2

苹果是人们生活中最为常见的水果了，几乎一年四季都可以吃到苹果，经常吃苹果对健康是很有好处的，可以为身体补充需要的营养，而且苹果里面的这些营养是很容易被人体消化吸收的，专家建议大家每天吃一个苹果，另外还可以把苹果做成很多丰富的食物，比如下列这几种苹果美食值得大家做来吃。

苹果菜谱大全：

拔丝苹果

材料
苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克
做法
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。
2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入苹果快速翻炒几下。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。
小诀窍
1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。
2、苹果要多蘸点淀粉。
3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。
苹果圈
材料
苹果2个，鸡蛋2个，面粉若干，面包糠若干
做法
1、苹果去皮，横向切片，用磨具去掉中间的圆。
2、鸡蛋打撒，苹果圈先裹一层面粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
3、油烧至6成热，苹果圈炸至两面金黄，控去多余的油分即可。
玫瑰苹果塔
将塔皮的粉料混匀后，加入冰的奶油丁，搅拌至粉粒变成像豌豆大小，再加入冰水。
搅拌至用手捏可以成团即可。
将粉料放进塑胶袋中，用手压成团后，放进冰箱至少一小时。
冰的饼皮杆成薄片，用爱心饼干模型切割饼皮。
模具预先抹上奶油，洒上薄薄的面粉，每个模具四片
用刨皮刀，将苹果连皮刨成薄片，加入柠檬汁和肉桂糖，室温放10分钟，让苹果薄片变软。取约12片薄片，排成列，由起始开始卷。
苹果卷放入派皮中。
放入以170度预热的烤箱中，约烤25分钟。