第1个回答 2021-06-26
你好朋友，西兰花是不可以二次加热再吃。
西兰花一定不可以过夜后再回锅，由于像西兰花这类绿叶蔬菜中磷酸盐成分都较为高，再度加温后非常容易转换为亚硝酸钠，大家都了解，亚硝酸钠是一种很危险的致癌物质。
人的日常日常生活离不了一日三餐，如今很多人的生活水平好啦，吃的东西的类型也愈来愈多了。但是许多人还是保存着节省的传统美德，吃剩剩饭剩菜加温一下再吃。但是下面这种食材不宜，二次加温服用。
2、莴笋
许多 家中喜爱用莴笋来熬汤，一不小心开多了，喝不完第二天热乎乎再然后喝。这也很危险，莴笋中亚硝酸钠成分也很高，跟西兰花一样，再度加温的情况下也会转化成亚硝酸钠。因此 ，假如第一天干了芹菜汤吃剩，还记得把莴笋都捞出来。
3、马铃薯
刚升级为主导食的马铃薯是个好产品，可是也不可以过夜后再加温应用，那样不但会导致土豆营养成份的外流，还会继续对我的身体导致危害。
4、蛋类食品
生鸡蛋尽管营养成分丰富多彩，但也是病菌滋长的苗床，尤其是很多人喜欢吃的鸡蛋黄软绵绵的半生不熟蛋，假如你煮熟了生鸡蛋没吃了得话，长期置放，在其中的危害病菌总数之大显而易见。即便 第二天再加温，在其中的一些内毒素和有害物也不可以彻底被除去，非常容易造成 病症
5、鸡脯肉
鸡脯肉很好吃，但最好现做现吃，这跟在其中的蛋白质含量有非常大的关联。与别的肉类食品对比，鸡脯肉中的蛋白质含量很高，过夜后非常容易造成蛋白溶解物，再度加温服用后，对大家的肝肾功能导致损害
6、蕈类
菌类要是过夜了，即便 第二天加温的再完全也不必吃完。这一请一定要记牢！无论是天然的的还是人工养殖的菌类上都非常容易残余许多 磷酸盐，放冷后再度加温，会转换成致癌物质的亚硝酸钠，还会继续对心血管和消化道导致危害，你很可能会腹泻！
第2个回答 2020-11-22
在日常生活中西兰花是一种常见的蔬菜，西兰花其中营养丰富，富含大量的食物纤维以及多种矿物质，可以补充身体所需要的一些营养成分，在生活中大部分人因为吃不完的菜都会隔天再吃，西兰花如果隔天食用可能会造成营养成分流失。

1.尽量不吃隔夜菜

西兰花含有丰富分维生素，隔夜之后维生素大量流失，起不到补充营养的作用，因此，为了健康要少吃隔夜后的西兰花。绿叶蔬菜中含有硝酸盐，时间放置太久就会变成亚硝酸盐，会致癌。一般来说绿叶蔬菜硝酸盐含量最高，瓜果类蔬菜稍低，根茎类和花菜类则居中，为了健康，大家尽量不要吃隔夜菜。

2.不能吃的隔夜菜
隔夜菜危害健康，大家要清楚这些隔夜菜一定不能碰。第一是隔夜后的白开水，反复烧开的水和放置时间太长的白开水都含有大量亚硝酸盐，不能喝。第二是卤制品，即使放入冰箱中，卤制品也会滋生大量细菌。第三是银耳汤，营养丰富分银耳汤隔夜之后也是致癌物。第四是海鲜，海鲜隔夜会产生蛋白质的降解物，影响人体的肝脏功能。
食用危害
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用。
氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。
所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。
我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源，而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。
除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。不过，正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-07-01
最好不要
虽说勤俭节约是我们中国的传统美德，但是如果你知道有些食物要是“二次加热”再接着吃会营养流失，你还会吃吗？
芹菜
芹菜是一种营养十分丰富的蔬菜，但这种蔬菜第二次加热后就会产生大量的硝酸盐，所以说芹菜这种不适合第二次加热，吃不完就扔掉，别舍不得。
卷心菜
卷心菜、花菜、西兰花等食物，其中不仅富含维生素C、维生素B族，还含有维生素A，为了保持营养不流失，一般采用快炒、焯水或涮的烹调方法。而如果再次加热，因为温度高、烹调时间长以及缺少水分的保护，营养会大量流失。
油炸食品后剩下的油
油炸食物后，所剩下的油脂并不适合再油炸或炒菜。多次高温加热后的油脂，其中维生素和必需脂肪酸已经被破坏，并且结构还发生改变，产生对人体不利的物质。同时，食物残渣也会碳化，对人体胃肠道、肝脏有害。
韭菜
很多人都喜欢吃韭菜，韭菜炒蛋，韭菜炒辣椒，下饭又开胃，男性多吃还可以补肾气。但是吃不完的韭菜，还是不要再留着晚上热一热继续吃了，因为韭菜经过烹饪之后，原本硝酸盐含量就有点高，加上再次加热，很容易转化为对人体不好的亚硝酸盐。
菠菜
菠菜一定不能隔夜后再回锅，因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，大家都知道，亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
蘑菇
同芹菜类似，蘑菇中也是有大量的硝酸盐，不管是人工培植还是野生，只要是放冷后二次加热后的蘑菇，其硝酸盐成分会大量转化为亚硝酸盐，不仅长期会致癌，短期内可能也会让你腹泻，伤及肠胃系统。
鸡肉
肉制品大多可以二次加热，鸡肉二次加热后也并非完全不能食用，只是食用二次加热后的鸡肉会给人的肝肾功能造成一定的损伤。原因在于：鸡肉相对于其它肉类，其蛋白质含量更高，经过一夜的存放，会产生很多蛋白质降解物，这些降解物会在一定程度上伤及人体肝肾。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-22
可以的。
大家都知道，西兰花是一种健康的蔬菜，它向来有“蔬菜之王”的美誉，这是因为它的营养丰富、价值极高，而且吃了之后没有什么副作用，不过由于西兰花顶端的小肉瘤密密麻麻，所以在吃之前一定要清洗干净才行，那么吃西兰花要注意什么呢?③
吃西兰花要注意什么?
1、西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利。
2、西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫;因此在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。
3、习惯于吃热菜的人则需注意，西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长。
西兰花的热量高吗?
每100g西兰花中含有28大卡的热量，相对于其他的食物而言是比较低的了，属于低量的食物，而如果您想要耗损完这28大卡的热量的话，那么只需要走路7分钟或者是跑步3分钟即可。
从上述文章内容中大家可以看出来，西兰花的营养成分丰富，价值极高，但是由于它比较难以清洗，所以在清洗的时候一定要仔细一些，必要时也采取一些措施;同时大家要注意到，西兰花中的营养物质不耐高温，所以煮的时候不要煮太久。