外形不同:鲟鱼是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类,所以鲟鱼骨骼的骨化程度普遍在减退,它的中轴是未骨化的弹性脊索,无椎体,而随颅的软骨壳大部分不骨化。它的尾鳍为歪尾型,背鳍与臀鳍相对。
中华鲟的体长形,两端尖细,背部狭窄,腹部平直,它的腹鳍小,是长方形。臀鳍与背鳍相对,在背鳍中部下方,而在中华鲟的尾鳍上缘有1个纵行棘状鳞。
中华鲟的特点
中华鲟形态威猛,个体硕大,寿命较长,最长命者可达40岁,是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼。成鲟可达四米多长,体重近千斤,居世界27种鲟鱼之冠。
据文献记载最大体重达560公斤,被誉为“鲟鱼之王”,素有“长江鱼王”美称。般成熟雄鱼重80市斤以上,雌鱼重240市斤以上。