芹菜肉馅饺子怎么调馅

Question

如题所述

Answer 1

芹菜饺子馅做法大全
饺子馅料：
芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1.芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。

Answer 2

芹菜梗洗净，切碎，不用焯水，也不用加姜末葱末的配料
芹菜馅饺子，加把小虾米味道更鲜，我加的是梅花肉，喜欢吃五花肉的可以加五花肉。
不需要加其他调料，加少许味极鲜，盐，就可以了，其实还可以加味精，现在很多人不喜欢吃味精，那就可以不加。这样调馅就好了！