海茄子与海参的区别
世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说.
刺参是刺多好还是刺少好；
一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志.黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富.刺多的海参,一般产于日本海，虽然按经纬度看相距很近（指威海海域），但营养含量还是差别不少，从灰干后长度相等的海参可以看出，威海产刺参肥大，营养价值高！
世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说.
刺参是刺多好还是刺少好；
一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志.黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富.刺多的海参,一般产于日本海，虽然按经纬度看相距很近（指威海海域），但营养含量还是差别不少，从灰干后长度相等的海参可以看出，威海产刺参肥大，营养价值高！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2008-02-26
外形差不多
海茄子个头较大，海参偏小
他们的主要区别是营养价值差距很大。
海茄子个头较大，海参偏小
他们的主要区别是营养价值差距很大。
第2个回答 2019-08-20
问这个问题说明对海参的特征不了解，如果知道它的特征的话，就会知道非常容易识别的。其实海参是有刺的，只要看到是没有刺的那肯定就不是海参了。海茄子吃起来的口感跟海参是有些相似，但是营养方面就是相差很多了，海参的营养方面比海茄子高得多，只是要买到真品海参不是那么容易的，目前只有在例如福临门这种大牌能够买到正宗的。