第1个回答 2018-09-04
蛋炒饭的做法
1.火腿两条，切成丁备用
2.鸡蛋两只，打入小碗内，加小半勺盐调成均匀的蛋液
3.锅内注入植物油，烧到足够热，倒入蛋液，煎成一张大蛋饼，用铲子划散备用
4.冰箱内取出剩米饭一碗，备用
5.锅内放入植物油，烧热
6.放入葱姜蒜末爆香
7.接着再放入剁椒炒香
8.放入切好的火腿粒略炒
9.倒入剩米饭翻炒均炒，加入适量盐、生抽调味
10.最后放入鸡蛋略炒，出锅前放入葱花即可
第2个回答 2018-09-04
用料
鸡蛋 2个
葱花 1-3根
生抽 一铁铲
盐、胡椒 少量
鸡蛋干 适量
方腿肉 适量
油 适量
新手蛋炒饭（超详细入门版）的做法
准备好鸡蛋干、葱花、 方腿肉，全部切丁。
两个鸡蛋搅拌均匀，加入少量的盐（严不要加太多，因为炒饭的时候还要放盐）
在锅中倒入油和葱花，煸一会儿（注意不能太久否则葱花会烧焦）
倒入搅拌好的蛋液，翻炒（先不要炒太熟）
再倒入鸡蛋干和方腿肉，翻炒均匀
倒入少量的胡椒粉
倒入冷饭，用锅铲按压均匀，翻炒
倒入一铁铲酱油（酱油不能倒太多否则会咸）
注意一定要把酱油饭炒均匀（切记不能到太多酱油）
出锅，大功告成啦！
小贴士
盐，酱油和胡椒千万不能加太多否则会很咸
第3个回答 2020-03-05
第4个回答 2020-09-11