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挥发油的化学组成主要有(
如题所述
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推荐答案 2023-12-29
萜类化合物、芳香族化合物。
1、萜类化合物:挥发油中含量最多的一类化合物,主要是单萜、倍半萜及其含氧衍生物,其含氧衍生物是挥发油中生物活性较强或具芳香嗅味的主要成分。
2、芳香族化合物:挥发油中的芳香族化合物多为小分子的苯丙素类衍生物,在挥发油中所占比例次于萜类,具有C6-C3骨架,且多为酚性化合物或其酯类。
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