减脂凉菜的做法
凉拌蘑菇
食材
平菇,蒜末,葱花,小米椒,辣椒面,生抽,香醋,蚝油,白糖,盐鸡精
做法步骤
1、蘑菇撕成小条,人锅煮熟捞出沥干水装人容器里
2、加入葱花,蒜末,米椒,辣椒面浇上热油炸出香味,再加2勺生抽,2勺陈醋,1勺蚝油,半勺糖,少许盐鸡精拌匀即可
凉拌三丝
食材
胡萝卜,黄瓜,金针菇,鸡蛋,龙口粉丝,蒜
做法步骤
1、把胡萝卜,黄瓜,切成丝,金针菇手撕开,草鸡蛋打碎,蒜切末
2、锅里热油摊鸡蛋,再把摊好的鸡蛋饼切开成丝,胡萝卜,金针菇,粉丝用开水焯一下,用冷水冰一下捞出3、把冰好的胡萝卜丝,金针菇,粉丝,装碗,倒进黄瓜丝,鸡蛋丝
4、一勺盐,一勺白糖,一勺生抽,一勺鸡精,一勺辣椒油,一勺香油,放人蒜末,搅拌均匀一碗凉拌二丝做好了
凉拌鸡胸肉
食材
鸡胸肉,豆芽,红萝卜,黄瓜,香菜,蒜,小米辣
做法步骤
1、生抽两勺,陈醋两勺,辣椒油一勺,糖和盐少许。
2、红萝卜和青瓜分别切成丝,豆芽清洗干净,鸡胸肉煮熟撕成备用。
3、小米辣,香菜切好,蒜剁成蒜末
4、锅里煮开水,放人豆芽和红萝卜青瓜丝,鸡胸肉丝,再放人香菜,辣椒面,蒜末,小米辣,生抽,陈醋辣椒油,盐和糖,手抓拌均匀即可
大拌菜
食材
木耳,豆芽,黄瓜,胡萝卜,香菇绿豆粉丝,葱花,蒜末,白芝麻,辣椒粉
做法步骤
1、准备好所有食材,黄瓜,胡萝卜木耳切丝,香菇切片,水开放入粉丝煮熟捞出过冷水沥干水分,黄瓜以外的蔬菜全部煮熟捞出。
2、万能料汁:碗中放葱花蒜末白芝麻,辣椒粉加2勺生抽,1勺陈醋,1勺蚝油,1勺芝麻油拌匀
3、全部食材放人碗中,淋入万能料汁抓拌均匀即可
凉拌黄瓜
食材
黄瓜两根,小米辣,大蒜,白糖,生抽,醋,辣椒油
做法步骤
1、准备两根黄瓜,去煎切成长条,加人一勺盐腌出多余水分。
2、倒掉水分再冲洗干净,加入蒜片小米辣,一勺白糖,五勺生抽,三勺醋,一勺辣椒油,抓匀腌制人味,即可开吃
酸辣凉拌藕片
食材
莲藕,葱蒜,米辣,辣椒粉,白芝麻,生抽,香醋,老抽,蚝油,白糖孜然粉,香菜
做法步骤
1、首先准备食材,莲藕去皮切片,煮开煮熟捞出过凉水备用。
2、碗底准备一勺辣椒粉,一勺白芝麻,一勺小米辣,一勺蒜末,一勺葱花,淋上热油。
3、加四勺生抽,两勺香醋,半勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺孜然粉,少许黑胡椒粉,搅拌均匀备用。
4、藕片捞出控干水分,到人调好的料汁,加人香菜碎,抓拌均匀即可
万能凉拌蘸料
食材
蒜末,线椒,小米椒,葱花,香菜熟白芝麻
做法步骤1、碗中加1勺蒜末,1勺线椒,小米椒,白芝麻放碗里,4勺生抽,3勺陈醋,1勺蚝油,6勺凉白开拌匀。喜欢吃的菜,水煮后捞出,蘸着料汁吃就好