1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。
首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀
（注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）
2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀
注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。
3、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感。
4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状
先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了。
5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。
6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。
扩展资料：
营养成分
富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。
禁忌与副作用
小儿、消化力弱者不宜多食。
参考资料来源：百度百科：窝窝头
食材
食谱热量：417(大卡)
主料
玉米粉250克
小米面50克
方法/步骤
要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。
首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀
（注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）
将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀
注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。
如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感
将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状
先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就OK了
在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来
点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单，大家也来试试吧
注意事项
如果牛奶不够，加入温水即可，最好别加凉水，影响发酵哈
首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀
（注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）
2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀
注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。