如题所述
主料
豆腐200g
辅料
香菇适量
豌豆粒适量
鸡蛋2个
葱适量
姜适量
植物油适量
精盐适量
十三香适量
水淀粉适量
鸡精适量
准备洗净的豆腐和香菇。
准备鸡蛋、豌豆粒、葱姜。
豆腐切小粒、鸡蛋打入碗内打散。
香菇切小粒、葱姜切碎。
起油锅，热锅凉油，倒入蛋液。
炒好后盛出。
另起油锅，油热后下入葱姜末炒香。
放入豆腐。
炒至外皮微黄。
倒入香菇和豌豆粒炒匀。
放适量盐。
适量十三香翻炒。
放入鸡蛋翻炒，再加少许水，煮片刻。
然后倒入水淀粉，炒匀。
关火放入鸡精。
翻炒均匀即可盛出。