酒店损耗很难算清楚，包括餐具的损耗，布草的损耗，能源和物资的损耗。餐具的损耗餐饮业的损耗品，包括厨房部、服务部、后勤部，瓷器类、木材质类、塑胶质类、布艺类、玻璃类、植物类，办公用品、装饰品、客人消耗品、服务器具、厨务器具，等等。
低值易耗品的核算办法：
1、科目设置：公司设置“在库低值易耗品”和“在用低值易耗品”，各实体资产会计设置“在用低值易耗品”一级科目和“低值易耗品二级明细科目”；
2、 账簿设置：公司财务和各实体财务主管会计分别设置一级明细账，各实体财产会计设置二级明细账和台账，对低值易耗品按类别、品种规格进行数量和金额的明细核算；
3、分期摊销的低值易品，领用时，借记“待摊费用”科目，贷记本科目。分期摊入有关成本费用科目时，借记“营业费用”“管理费用”等科目，贷记“待摊费用”。报废时，将低值易耗品的残料价值作为当月低值易耗品摊销额的减少，冲减有关成本费用科目；
4、低值易耗品摊销期限：不锈钢类 2 年陶瓷类 1.5 年铁制、铝制品 1 年维修工具 1.5 年毛毯 2 年口布、毛巾类 1.5 年玻璃制品 0.5 年其他均为 1 年低值易耗品的摊销方法根据其使用期限的长短采用分期摊销法。