为什么面包蟹吃起来会苦

Question

如题所述

Answer 1

我们都知道吃螃蟹不能买死的，一定要是鲜活的，但是吃过海蟹的人就知道，海蟹是很难成活的，一般海蟹在捕捞上来之后很快就会死掉，因此渔民们想到了一个好的保存方法，那就是熟冻，熟冻顾名思义就是把海蟹蒸熟之后再速冻，那么这种熟冻的面包蟹，我们买回来之后应该怎么吃呢？

　　吃熟冻的面包蟹前，大家需要把面包蟹解冻，这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把面包蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的面包蟹就可以吃了，十分简单。

　　像面包蟹这样的海蟹，蒸来吃是最好的选择，这样可以最大限度保持蟹的原味，大家在买回这种熟冻的面包蟹之后，记得要掌握好火候，因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃了。

蟹黄有清热解毒、杀虫之功效主治脚癣等症；蟹壳有理气止痛之功效。

Answer 2

面包蟹栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底
海生生物本身带有一种海腥味和咸味
这是正常的
你所说的苦味我想与蟹肉本身没有什么关联
是自己在烧制的过程中没有把握好火候
烧蟹时一定要放足量的香葱
老姜
料酒
可以去腥去苦去咸味
沾蟹吃的醋也很关键
要调好
醋倒好了还要放入自己切的姜粒
很小很细一颗的那种
多放点
可以掩盖蟹味道的不足
使其更鲜美

Answer 3

吃熟冻的面包蟹前，大家需要把面包蟹解冻，这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把面包蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的面包蟹就可以吃了，十分简单。
像面包蟹这样的海蟹，蒸来吃是最好的选择，这样可以最大限度保持蟹的原味，大家在买回这种熟冻的面包蟹之后，记得要掌握好火候，因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃了。