1. 先将鳕鱼块用盐腌制15分钟入味，时间不要太长，否则肉质容易老，且过咸。
2. 锅中加入橄榄油，中小火放入腌制好的鳕鱼，煎5分钟左右翻面，不要经常翻动，鳕鱼肉质很嫩且易碎。
3. 煎至两面金黄就可以起锅，在表面撒上白胡椒粉和海苔碎做装饰。淋上几滴柠檬汁，口感更好。
4. 如果想喝酒的，可以配上干白，不仅好吃还很有情调。
鳕鱼的营养与功效
1. 脂肪含量极低，少于0.5%。不用担心发胖。
2. 鳕鱼中含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白等儿童生长发育的各种营养素，且极易吸收消化，是非常适合儿童的一道菜。
3. 鳕鱼可以预防心血管、高血压等疾病。并且肉质软嫩，刺也很少，对于老年人也是很好的选择。
4. 鳕鱼含油丰富，北欧地区一向以海洋生物丰富且无污染闻名，尤其是鳕鱼油最为珍贵，富含脂溶性维生素A、D、E等，能为宝宝提供大脑必须的营养。
2. 锅中加入橄榄油，中小火放入腌制好的鳕鱼，煎5分钟左右翻面，不要经常翻动，鳕鱼肉质很嫩且易碎。
3. 煎至两面金黄就可以起锅，在表面撒上白胡椒粉和海苔碎做装饰。淋上几滴柠檬汁，口感更好。
4. 如果想喝酒的，可以配上干白，不仅好吃还很有情调。
鳕鱼的营养与功效
1. 脂肪含量极低，少于0.5%。不用担心发胖。
2. 鳕鱼中含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白等儿童生长发育的各种营养素，且极易吸收消化，是非常适合儿童的一道菜。
3. 鳕鱼可以预防心血管、高血压等疾病。并且肉质软嫩，刺也很少，对于老年人也是很好的选择。
4. 鳕鱼含油丰富，北欧地区一向以海洋生物丰富且无污染闻名，尤其是鳕鱼油最为珍贵，富含脂溶性维生素A、D、E等，能为宝宝提供大脑必须的营养。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-07
黄花鱼，踏板鱼，鲅鱼，煎着吃连细小鱼刺都能吃，而且味道非常美味鲜美
第2个回答 2021-04-07
罗勒风味香煎鱼
主料main
冰鱼6条5人份
辅料others
油5毫升 盐5克 姜粉1克 生姜10克 生抽1毫升 清香罗勒汁20克 香葱10克 香菜10克
清香罗勒香煎鱼，不粘锅不破又入味，外表酥脆而且肉质细嫩还多汁。把鱼煎好之后，浇上汁，再撒葱、香葱，就完美了，香飘四溢。
罗勒风味香煎鱼的做法
步骤step
1
冰鱼解冻，洗净，沥干水或用厨房纸巾擦拭干净。（这种鱼已经去头去内脏，非常干净，稍微清洗一下即可。）
步骤step
2
洗净的鱼，放盐、油、姜粉、生抽，拌均，最好用手给鱼做一个按摩；
步骤step
3
鱼静放，腌制15-20分钟，这种鱼肉厚实，腌制时间需要长些，如果鱼肉薄的可以腌制10分钟；
步骤step
4
热锅，用生姜片擦拭一遍锅底，锅温达到180度的时候，倒入油，均匀摆平腌制的鱼，再放点姜丝；
步骤step
5
改为小火，盖上盖子，煎2分钟；
步骤step
6
揭开开着，水蒸气回流，锅有少许水，这个水没关系，用筷子翻转鱼；
步骤step
7
继续小火煎至鱼金灿灿为止，用筷子夹出，不煎的好的鱼，用筷子是夹不碎的哦；
步骤step
8
放入香菜梗，调中火，倒入清香罗勒汁煮沸；
步骤step
9
把香葱、香葱放入煎好的鱼上面，浇上煮沸的罗勒汁，太香了。
罗勒风味香煎鱼的成品图
罗勒风味香煎鱼的烹饪技巧
技巧tips
1.冰鱼在室温下解冻，不建议用温水解冻；2.吃鱼的是小心刺，虽然这种鱼肉多，刺少，但是还有鱼刺；3.浇汁可以根据自己喜欢的来调，这种方法是好吃有简单。
第3个回答 2021-04-07
煎带鱼最好吃
