红薯的升糖指数是多少？

Question

如题所述

Answer 1

77。
热红薯升糖指数为77属于高GI食物,在冷却的情况下为54,属于中等GI食物。
红薯一般指番薯，其含有的纤维素能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素。

Answer 2

红薯的升糖指数GI是77.0。

红薯是淀粉类食物，属于高升糖指数食物，特别是温热的煮红薯，血糖指数高达76.7，但放凉的红薯的升糖指数是54，两者相差是很大的。同样的道理，其他主食，包括米饭、稀粥等，冷的升糖指数就是要比热饭的升糖指数要低一些。所以低血糖的时候吃点热红薯，效果可能是跟吃糖一样的。

吃红薯注意事项

红薯忌生吃：需要注意南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

忌单吃：需要注意吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。

以上内容参考  百度百科-红薯

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Answer 3

煮熟的红薯升糖指数是76.7的指数，而放凉的红薯升糖指数是54的指数。

红薯、米饭、面条、白馒头这类主食，它们的升糖指数都比较高，吃多了不利于控糖。

食用红薯需注意：

与马铃薯一样，红薯其碳水化合物含量相对丰富，紫薯和红薯的糖指数相近。烹调后约76-77，属于高血糖指数食物。 

 实在想吃红薯的话，一定要控制好量，适当减少主食，一个红薯最好不要一次吃完，少吃多餐。在食用的时候要注意，适当地减少其他主食的摄入量，这样对于调控血糖才能好一些。

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Answer 4

热红薯的升糖指数是77，一般升糖指数如果高于70的话，就属于高升糖指数的食物，高升糖指数的食物吃进人的肚子里会消化得非常快，血糖也会升的非常快速，不利于糖尿病日常对于血糖的控制。而放凉后的红薯升糖指数只有53，属于低升糖指数的食物，糖尿病患者可以吃这些食物，对于血糖的平稳非常有好处。

红糖食用注意事项

1、用红薯适当代替主食

糖尿病人如果用红薯代替主食，可以对控制血糖非常有帮助，因为精白米面等主食里面含有丰富的碳水化合物，它们的升糖指数非常高的。采用冷红薯来代替主食能够减少很大的热量摄入，能够帮助糖尿病人更好的对自己的血糖加以控制。

2、不能无限量的吃

尽管红薯的升糖指数是很低的，吃红薯也可以对血糖有很好的控制，但是因为红薯毕竟是甜的，这对于日常控制甜类食物摄入的糖尿病患者来说是一种很大的心理慰藉，就会不自觉的多吃。其实如果在量上不控制的话依然对血糖平稳没有好处，一天最好不要超过200克。

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