－ 准备食材 －
牛肉眼 200克
植物油 适量
牛油 适量
精盐 适量
胡椒粉 适量
黑椒粉 适量
白兰地 少许
－ 步骤 －
1.将牛肉切成10mm厚，两面撒上适量盐和胡椒粉，淹制约15分钟！
2.将不锈钢铁板面洗干净放在天燃气炉上加热！
3.当炉温够热时放入牛肉先煎一面！
4.煎好一面后再煎另一面！要吃几成熟要看当事人了！成数越低铁板温度要越高，成数越高铁板温度就越低！
5.把两面已煎好的牛肉切成长条后再把切口煎，切口煎好后再切成方块！再把切口煎！
6.全部切口煎好后把牛肉块移到铁板温度没那么高的一边，然后放入牛油、黑椒粉拌匀，最后淋上白兰地酒！一道美味的牛肉铁板烧可以开吃了！
－ 小贴士 －
掌握铁板温度！
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