鲍鱼粥的功效与作用，鲍鱼粥怎么做，鲍鱼粥的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼粥的家常做法如下：

准备材料：鲍鱼、糯米、胡椒粉、香葱、料酒、盐。

一、将糯米浸泡半个小时。

二、然后洗干净。

三、加入足够的清水煲半个小时。

四、等待的时候来洗鲍鱼。

五、取出切厚片。

六、并用料酒和盐腌制半个小时。

七、香葱切碎。

八、这个时候粥好了。

九、加入鲍鱼片。

十、再加入盐，煲十分钟。

十一、起锅前撒上黑胡椒粉。

十二、撒上香葱。

十三、装碗即可食用。

参考资料：人民网—鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃

本回答被网友采纳

Answer 3

主料东北珍珠米100g鲍鱼2个辅料油适量盐适量生菜叶1片姜丝2g料酒少许胡椒粉少许
步骤
鲍鱼粥的做法步骤11.想吃到一碗靓粥，熬粥用的米，不用说，也最好选用东北的珍珠米。老广都称它为“肥仔米”，因这种米的成分最适宜用来熬粥的。
鲍鱼粥的做法步骤22.有了好米，还要花些时间来熬粥。做其它粥品，都离不开一锅靓的底粥，底粥要煲至“见米不见水，见水不见米”的状态，方成好的底粥。咱的做法是米与水的比例1：8，放入汤煲煮开后，再小火熬制2小时，还会在煲内放入一个陶瓷的汤匙，在粥的煮沸过程中，让汤匙在粥内不停翻滚，起到拌搅的作用，这样才熬制成一锅好粥。
鲍鱼粥的做法步骤33.将姜切成像牙签2倍粗细的姜丝。过幼，姜丝在出锅后，淡而无味，过粗则让姜丝无法将香味发挥，都会影响吃时的口感。生菜叶也切成丝，大小比姜丝大一倍。采用生菜叶丝，而不用葱花和香菜来点缀调味增香，是因为海鲜类的食材是极鲜而味淡，如用这些浓香的配菜，则将其鲜味掩盖，丧失了粥品的味道。所以，不能一条道走到黑。要因材制宜。
鲍鱼粥的做法步骤44.用钢丝刷将鲍鱼表面上的污迹及杂物清除，并冲洗干净。
鲍鱼粥的做法步骤55.这是清洗干净后的鲍鱼。
鲍鱼粥的做法步骤66.如图所示，按图中指示，将鲍鱼的肝脏清除，并冲洗干净。这部分脏器，要彻底搞干净，要不会让粥品变腥及含有苦味。
鲍鱼粥的做法步骤77.如图所示，在鲍鱼的碗足上，用小尖刀平行纵切，深度达碗足的2/3，不要切断，切出一排平行切口。
鲍鱼粥的做法步骤88.如图所示，再在鲍鱼碗足上横切，深度、切口的间隔，与上一步骤一样，剞切出十字花纹。
鲍鱼粥的做法步骤99.将切好后的鲍鱼用小碗盛起，也将它流出的汁液保留。
鲍鱼粥的做法步骤1010.用小煮锅放入1人份的底粥，加放适量的盐调味。
鲍鱼粥的做法步骤1111.将底粥煮至大沸。放入鲍鱼，并将盛鲍鱼碗的汁液一起倒入。
鲍鱼粥的做法步骤1212.当粥再次沸起，将姜丝、生菜叶丝放入，滴入少许料酒，用匙拌匀。熄火，出锅。
鲍鱼粥的做法步骤1313.装碗，撒上少许胡椒粉，开吃时，拌匀即可。不喜胡椒的人，可省略。本回答被网友采纳