芝士蛋糕
6寸极简配方：
奶油奶酪250g、细砂糖60g、鸡蛋2个、淡奶油 120g
可放可不放：盐少许、香草精1茶匙、低筋面粉/玉米淀粉10g
生酮版本：放代糖 不放面粉
操作步骤：
1.提前室温软化的奶油奶酪用自动打蛋器搅拌（没有自动打蛋器就等彻底软化 用手动蛋抽搅打！）
2.将糖、盐、香草精放入盆中，搅拌至完全混合
3.将2个鸡蛋搅成蛋液，少量多次倒入奶酪糊中，搅拌均匀，不需要打发（鸡蛋也可直接打进盆）
4.加入淡奶油，搅拌均匀
5.低筋粉过筛，蛋抽Z字搅拌即可‼
6.倒入铺好油纸的模具，震出气泡，同时烤箱220度预热
7.220度烤20分钟后，调高温度至230度烤5分钟上色每家烤箱略有差异 喜欢焦香的可以高温烤久些
tips：
1.使用代糖 烤出来不易上色不会很焦 因为不像白砂糖会产生美拉德反应 减脂人群不用太在意 好吃就行
2.该配方推荐售卖的分装好的奶油奶酪 一般都是250g 不经常做烘焙的朋友开封后不会造成浪费
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考