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乳酪蛋糕是芝士蛋糕吗
轻
芝士蛋糕
和芝士蛋糕有什么不一样呢
答:
芝士蛋糕也称乳酪蛋糕
。但我们一般说的cheese cake指的都是重乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕在欧美比较风行,制作材料中不含面粉,cream cheese(奶油奶酪)的比重很大。东方则比较青睐轻乳酪蛋糕,加入低筋面粉制作,奶油奶酪含量较小,奶酪口感较淡。下面附上两种蛋糕的材料各一份,区别自然就能看出来了。重乳酪蛋糕...
轻
乳酪蛋糕
和
芝士蛋糕
有什么区别?为什么叫轻?
答:
芝士蛋糕分重奶酪蛋糕跟轻奶酪蛋糕
。轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少,同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度,粉类也会加得很少,所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软,入口即化
奶酪蛋糕
和
芝士蛋糕
的区别
答:
奶酪蛋糕和芝士蛋糕是没有区别的,
奶酪蛋糕其实就是芝士蛋糕
。芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,...
轻
乳酪蛋糕
.重乳酪蛋糕.
芝士蛋糕
的区别和做法
答:
轻乳酪和重乳酪都是芝士蛋糕
,它俩最大的差别在于口感,轻乳酪蛋糕比较轻盈,重乳酪蛋糕比较扎实,他们主料中肯定都有cream cheese,当然根据不同的食谱可能会有不同的食材在内,轻乳酪蛋糕是日式的多,重乳酪蛋糕是西方的多。原料:奶油奶酪220g,细砂糖40g,蛋黄3个(约60G),酸奶油150g,柠檬汁2小...
什么是起司
蛋糕
啊,可以自制吗,听说好像很贵?
答:
起司蛋糕,又名
芝士蛋糕
、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。非烤制做法材 料 1、 全麦粉饼干:100克 2、 无盐黄油: 45克 3、 粉状明胶: 10克 4、 奶油
奶酪
: 200克 5、 精制砂糖: 80克 6、 蛋黄: 1个 7、 酸奶: 100克 8、 柠檬汁: 2大匙 9、 鲜奶油: 200毫升 10:直径18厘米圆...
蛋糕
种类
答:
重油蛋糕:是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。奶酪蛋糕:音译也可以称为
芝士蛋糕
,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。
奶酪蛋糕是
指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。慕斯...
到底什么是cheese
蛋糕
答:
芝士蛋糕
,起司蛋糕,
乳酪蛋糕
都可以叫Cheese Cake 蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:乳沫类:又叫清蛋糕,分蛋白类和海绵类两种。蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉,产品:洁白,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味浓;全蛋 类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油,特点是...
是芝士蛋糕
好吃还是
乳酪蛋糕
好吃???
答:
芝士
就是
乳酪
呀,各地方叫法不同而已.外国人叫芝士,中国就叫乳酪,是用牛奶发酵而成.慕斯
蛋糕
也是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用.三种味道是一样的呀,老哥.
没有牛油能做
芝士蛋糕吗
?
答:
首先先说一下这两种
芝士蛋糕
,轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕都属于芝士蛋糕,轻
乳酪蛋糕是
日本改良了欧洲的重乳酪蛋糕。所以大家可以看出欧洲大多不食用轻乳酪蛋糕。先说这款乳酪蛋糕的配方吧,奶酪125克,糖粉20克,淡奶油25克,酸奶25克,蛋清1个。制作方法:大家记住无论制作轻乳酪蛋糕还是重乳酪蛋糕,乳酪都...
蛋糕是
怎样分类的?什么叫
芝士蛋糕
、起司蛋糕、
乳酪蛋糕
?它们是一种蛋...
答:
音译也可以称为
芝士蛋糕
,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。
奶酪蛋糕是
指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。奶酪蛋糕又分为以下几种:(1) 重奶酪蛋糕:即奶酪的份量加得比较多,一般1 个8 寸的奶酪蛋糕,奶油奶酪的份量应该不少于250 克。因为奶酪的...
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