如何用鱼胶做成可以做布丁的鱼胶粉？

Question

就是用普通新鲜的干鱼胶如何做出可以做布丁的鱼胶粉

Answer 1

鱼胶又叫吉利丁，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。鱼胶粉又名明胶（Gelatine powder）是果冻的凝结剂。跟琼脂不同的是，明胶粉从动物原料中提取的，一般为粉状或片状。鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。纯蛋白质成份，不含淀粉，可以补充肌肤大量的胶原蛋白。

鱼胶粉的用途非常广泛，可以制作布丁、果冻、慕斯、蛋糕...加入各种蔬菜, 水果, 果汁、咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，自己动手还可以把蔗糖改成不含热量的健康糖, 是喜欢甜食又怕发胖的MM的最佳选择 !
你做果冻时用不着把它弄成鱼胶粉，直接把鱼胶切成小片，用开水煮化至没有沉淀，加入你喜欢的配料，冷却后就是好吃的果冻了。作慕斯蛋糕等等也是一样。
祝你玩得开心，吃得舒服。

Answer 2

做法
1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，
顶起皮来，
就很容易将果肉取出。
2、准备好所有的原材料备用。
3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。
4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，
搅拌均匀。
5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。
6、熄火后放入大容器中摊凉后，
加入奶油搅拌均匀。
7、再将芒果泥倒入，
混合均匀。
8、将所有的混合物过筛。
9、倒入准备好的容器中。
10、放入冰箱中冷藏一个小时，
拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。