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硒对人体很重要吗?那些食物富含硒?
如题所述
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推荐答案 2019-03-19
富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外,还包括许多海产品,如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。
另外,有一些植物特别具有富集硒的能力,如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克,苜蓿可达到32-122微克,十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
需要指出的是,食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高。一般而言,人对菌类有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%,而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低,只有70%左右。
因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品,如富硒酵母及富硒大蒜等。
另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。
事实上,富含硒的食品也富含维生素E,这两种营养素有相互的作用
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第1个回答 2020-02-25
每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼,动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多不过大蒜、蘑菇的含量却相当多。
相似回答
什么食物
中
含硒
比较多?
答:
含硒的食物有普通面粉
、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、含硒鸡蛋等。多吃含硒食品可防癌澳大利亚《悉尼时报》近日报道,多吃富含硒的芝麻、大蒜可以降低前列腺癌、肺癌等癌症的发病率。专家经研究证实,硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分,充足的硒可促使这种...
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