蛇瓜怎么做好吃?

Question

如题所述

Answer 1

蛇瓜的吃法（做法）大全
1、火腿肠烧蛇瓜

原料:材料:蛇瓜、火腿肠、油、盐、味精、葱 。

做法:把蛇瓜去皮、洗净、切条。 热油,放入葱花炒香。放入蛇瓜翻炒均匀,然后放入火腿肠,烧制2分钟。 4.加盐、味精调味,出锅装盘。

2、尖椒肉丝炒蛇瓜

原料:蛇瓜,红绿尖椒,瘦肉,生抽,蚝油,淀粉,盐,料酒,鸡精,糖等。

做法:蛇豆洗净切断,把瓤和子掏干净后切丝,红绿尖椒切丝。瘦肉切丝,用生抽和蚝油、淀粉拌好锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝,最后把所有材料放入锅中炒,放盐,料酒、鸡精、糖拌匀,可以尝尝豆角熟透,放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。

蛇瓜的吃法_哪些人不能吃蛇瓜

3、蛇瓜烩干贝

材料:蛇瓜、干贝、枸杞、黄酒、糖、姜末、淀粉、香油、清水、盐,

做法:干贝洗净后用温水(水中加入1小勺黄酒)浸泡30分钟,枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用,蛇瓜洗净后刨开切成长条备用,锅内热油,油热后下入姜末爆香,下入蛇瓜快速翻炒,蛇瓜炒软后下入干贝(连同泡干贝的水),下入糖调味后盖盖焖煮5分钟,开盖下入盐调味,下入枸杞,倒入水淀粉勾芡,出锅前淋少许香油后制作完成。

哪些人不能吃蛇瓜、蛇瓜的注意事项

1、哪些人不能吃蛇瓜
孕妇不宜吃太多,蛇瓜适量就好。

蛇瓜的吃法_哪些人不能吃蛇瓜

2、蛇瓜的适用人群
一般人群均可食用。适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。有利于吸收更多的维生素和矿物质,促进儿童的健康成长。

Answer 2

蛇瓜，因长相像蛇而得名。五到十月份为蛇瓜的食用期。蛇瓜具有清热降火，生津止渴、润肺滑肠的功效。在炎热的夏季，蛇瓜是当之无愧的降火清热的良药。那么蛇瓜到底有哪些做法?蛇瓜怎么做好吃?下面，小编将为大家简单介绍几种蛇瓜的吃法。想吃蛇瓜的朋友可自己动手尝试下。

蛇瓜怎么做好吃

蛇瓜的主要做法有老醋蛇瓜、红油蛇瓜、蛇瓜炒鱿鱼、剁椒煸炒蛇瓜条。

一、老醋蛇瓜

1.食材准备

蛇瓜，醋，味精，盐。

2.方法步骤

(1)将蛇瓜去皮洗净后切成小条;

(2)锅中烧沸水，放入蛇果焯熟捞起放入盆中;

(3)加入适量的盐、味精搅拌均匀后腌制10分钟;

(4)将腌好的蛇瓜摆入盘中，浇上醋均均匀即可食用

二、红油蛇瓜

1.食材准备

蛇瓜，食盐，醋，味精，葱，姜，油，酸甜辣椒酱。

2.方法步骤

(1)蛇瓜去皮洗净后切小条;

(2)起油锅爆香葱姜后加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒酱继续煸炒;

(3)炒至蛇瓜软烂后烹入食盐、味精继续翻炒，加入少许清水;

(4)煨煮1分钟后，滴几滴醋提味即可出锅装盘。

三、蛇瓜炒鱿鱼

1.食材准备

蛇瓜，鱿鱼丝，食盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，淀粉，番茄酱，调和油，黑木耳，红尖椒，香菇，葱姜蒜。

2.方法步骤

(1)将准备好的鱿鱼丝里加入葱姜蒜末、食盐、淀粉与料酒充分搅拌均匀腌制10分钟以上;

(2)起油锅倒入腌制好的鱿鱼丝，加入番茄酱、蚝油、生抽与适量的热水焖煮2分钟后盛出;

(3)另起油锅后倒入蛇瓜条，继续倒入香菇与红椒丝，大火翻炒均匀，加入适量的清水;

(4)锅内烧开后将鱿鱼丝回锅，加入少许鸡精煨煮几分钟即可。

四、剁椒煸炒蛇瓜条

1.食材准备

蛇瓜，剁椒，食盐，醋，味精，蚝油，调和油。

2.方法步骤

(1)将蛇瓜去皮洗净后切成小条;

(2)起油锅加入剁椒煸炒出香后加入蛇瓜煸炒至软;

(3)加入蚝油与少许清水煨煮2分钟至蛇瓜熟透后烹入盐、味精调味，最后滴几滴香醋即可出锅。

五、蜜蛇瓜

1.食材准备

蛇瓜、红葱头、辣椒、大蒜、白醋、糖、盐。

2.方法步骤

(1)蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。

(2)调料(白醋150毫升，糖180克，盐10克)煮沸待凉，将所有材料(葱头15克，青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，红葱头5克)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。

(3)将蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。

蛇瓜的做法还有很多种，小编只是介绍了几种最常见的做法，相信大家已经了解蛇瓜怎么做好吃了。蛇瓜成熟的季节快要来临了，对蛇瓜偏爱的朋友们赶快来尝试吧!另外，蛇瓜不仅果实可以做菜，其嫩叶和嫩茎也可炒食、做汤。蛇瓜种植时少有病虫害威胁，不失为一种无公害绿色蔬菜。

Answer 3

蛇瓜是一年生攀援藤本，它的嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。而且蛇瓜性凉，味微甘，具有清热、化痰、润肺、滑肠等功效。蛇瓜抗逆性强，病虫害很少，产量高。
蛇瓜含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
我们通常用蛇瓜搭配其他食物炒食，除此之外，还可以用蛇瓜来做甜食或者煎饼，如果你足够有创意，你还可以自己创造新的吃法。