半流质食物菜谱

Question

如题所述

Answer 1

半流质食物种类
主食可选择大米粥、小米粥、南瓜粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等；
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎；鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥；鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等；
蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋（类似蒸蛋）、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；
乳类及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃；
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用；
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶；
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
半流质膳食原则
半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次

Answer 2

半流食是接近流食和一般食材中间，归属于半流体的情况，半流食主要是给与这些肠胃不舒服，动过手术治疗的病人服用。半流食的主要特点是软，非常容易消化吸收，咬合便捷，但有别于流体力学那类彻底是液体的情况。好像肉末粥，蛋花粥，小馄饨，骨头汤等都归属于高营养成分半流食。

食材务必呈半流体情况，食材要稀、软、烂，便于消化和吸收、便于咬合和咽下、含膳食纤维要少、无明显刺激。每天的食材种类要多元化，以提高患者胃口。

餐次分配：少吃多餐，患者可每过2～3钟头进一次餐，每日用餐5～6次。24小时正餐最好是不超过300克。

适合的半流食有：肉末粥，碎蔬菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，小馄饨，吐司面包；蒸鸡蛋羹，鸡蛋汤，卧鸡蛋；水豆腐，老豆腐；水果汁，水果泥，水晶果冻；甜瓜，熟香蕉；蔬菜泥，蔬菜汁，嫩碎青菜叶；各种各样骨头汤，肉沫，鱼肉等。

Answer 3

半流质食物三餐菜谱可以选择以下食物，例如白米粥、肉末碎菜粥、蒸蛋羹、蛋花汤、牛奶、鲜果汁、煮果子水，西红柿汁、菜泥、肉汤、肝唐、少量嫩肉丝、鱼丸、鱼片等。下面是具体的一天半流食食谱，早餐：大米粥，蒸蛋羹；早上加餐：牛奶，泡蛋糕；午餐：馄饨；下午加餐：面片汤；晚餐：热汤面（挂面、肉臊子、碎青菜）；晚上加餐：小米粥。

Answer 4

南瓜粥

原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
1、先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
2、将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
3、加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；

鸡粥
主料：鸡肉200克
调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2、鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3、把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。

莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。

蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法

1、大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2、 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
3、 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。本回答被网友采纳

Answer 5

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。

孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。