菠萝蜜核的食用功效：
1、煮熟后食用有下奶作用
菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪和蛋白质，可以缓解妇女产后缺乳汁的症状。
2、清炒菠萝蜜核预防脚气病
菠萝蜜核中含有的硫胺素是抗脚气病的重要元素，经常食用菠萝蜜核能够有效预防脚气病。
3、菠萝蜜核鲫鱼汤降脂功效
菠萝蜜有很好的养胃保健作用，中含有的不饱和脂肪酸能有效降低血脂，两者一起食用降脂养胃。
4、菠萝蜜核大枣粥补血降压
菠萝蜜核中含有高量的钾，对于缓解血压过高有很好帮助，大枣一直都是滋阴补血的保健品，两者一起食用即营养又美味。
5、菠萝蜜核纹鸡益气补肾。
菠萝蜜核含有大量氨基酸及微量元素，有着美容益气的作用，鸡肉是很好的养肾食材，两则一起食用具有益气补肾的功效。
扩展资料：
注意事项
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
参考资料来源：人民网——菠萝蜜有利于调理身体机能 菠萝蜜还能煮熟后食用
参考资料来源：百度百科——炒菠萝蜜核
参考资料来源：百度百科——波罗蜜核中仁
你知道被誉“热带水果皇后”是什么水果吗？很多人都会说：榴莲。
其实不是，答案是：全身都是宝的菠萝蜜！菠萝蜜是热带的水果，不过最近几年在广东也看到它的身影，它的果实清甜可口，“干苞”口感脆爽，“湿苞"口感糯甜。
不会分干苞还是湿苞的可以看小霏之前教过的。买菠萝蜜时，“湿苞”和“干苞”哪个好？知道后别再乱买了
大家可能不知道菠萝蜜除了果肉可以吃外，它的核也是可以食用的。
菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质等，可以补充能量以及适合脾胃不好的人。但是一定要煮熟才吃，煮熟后的菠萝蜜核粉粉糯糯的，吃起来的口感像板栗。
一般的做法是用盐水煮或者炒熟来吃，适合当小零食吃。
今天小编教大家做一道菠萝蜜核排骨汤，是用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道鲜甜，而且是养生补身的好食材！
大家先准备一下材料
食材：排骨 400克、菠萝蜜核150克、姜、陈皮、盐。
做法：1.先处理一下菠萝蜜的核，把外层白色的薄膜撕掉，否则会影响口感
2.把买回来的排骨清洗干净后，切成小块，然后冷水下锅，水开后就捞起；
3. 把排骨，姜片和陈皮和菠萝蜜核一起放过锅中，大火煮开小火60分钟即可。出锅前放盐调味，就可以出锅了。
这么简单一道菠萝蜜核排骨汤就做好了，汤喝起来特别鲜甜，菠萝蜜核又粉又糯，非常好吃！你学会了吗？学会了赶紧做给家人喝了。
现在正是吃菠萝蜜的好季节，海南省在处于我国的热带地区，温度高，水分充足，土壤肥沃，非常适合菠萝蜜的生长，当地的果子品质高，价格实惠。一直受到很多人的青睐。
切开菠萝蜜后，就能看到金黄色的果肉，香味扑鼻而来，爽脆的果肉，加上汁水充盈，一口吃下去甜丝丝的口感。果肉吃完，果核也可以按照上面的做法，煮着吃。
菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用。
提示：菠萝蜜虽然营养价值挺高，不过也有与之相克的东西，尤其值得注意的是——菠萝蜜不能与蜂蜜同食！蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并没有伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃是根本承受不了这样无限期的膨胀，严重者可导致腹胀而死。
菠萝蜜通身是宝，它兼有果、粮、材、药多种用途。它的木材金黄，纹理细致，是制作乐器和家具的好材料；其木屑可提制上等黄色染料；叶可包糍，叶和根入药，有消肿解毒的效果。
营养 菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。值得注意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。
菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。
药用 菠萝蜜树液可直接用于外涂治疗疮疖红肿，溃疡，或由此引起的淋巴结炎。除此，近代医学还从菠萝蜜汁液和果皮中提炼制出一种蛋白水解酶，临床用作抗水肿和消炎药。
巧食 奇果吃法也奇特，有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣说法。切开菠萝蜜有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂点油。判断菠萝蜜是否成熟的标准是，将其放到有些香味时，用手压，有了弹性就说明熟了，可切开食用。如果果皮上已有黑点，说明果实已开始坏了。如果肉还没变成金黄色，就说明没熟。不熟的果肉，还可炒肉，亦是一道有名的美味佳肴。
[性能]：味甘，性平。能益胃生津，止渴。
[参考]：果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。
[用途]：用于胃阴不足，口中干渴。
[用法]：生食，绞汁等。
[注意]：本品食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。
营养价值
菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有热带果王美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。树液、叶也可入药。本回答被提问者和网友采纳
主治：慢性肠炎，外用治外伤出血，溃疡。
说明：菠萝蜜是乔木生长的果实，故又名木菠萝或树菠萝，果实巨大，重的可达二十至三十公斤，可作水果生食；核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。
验方参考：
1、菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎。
2、菠萝蜜树叶，焙干研细末敷患处，一日两次，治外伤出血。
3、割菠萝蜜树皮，取流出的液汁涂之，一日两次，治下肢溃疡。
4、猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。