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馒头第二次发发过头了,就蒸不起来吗?
馒头第二次发发过头了,就蒸不起来吗
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推荐答案 2020-06-17
馒头第二次发面,如果发过头的情况下,是蒸不起来的,只有发面恰到好处的情况下,蒸馒头的时候,馒头才会蒸起来。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2020-06-17
因为你这个馒头发面发过了,所以也是不一定蒸不起来的。
所以还是要尝试一下的,也有可能我们的这个馒头也会发的很好的
本回答被网友采纳
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蒸馒头吗
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了蒸
出来的馒头会怎么样
答:
严格来说面发过了就不好再蒸包子馒头了
,面发过了是因为长时间发酵导致面团内部气孔较大,面筋过于松软,面团塌陷下去,并且随着发酵时间的不同,伴着不同程度的酸味。如果不想把发酵过头的面团当做老面肥来使用,那就兑点碱水,加点干面,重新揉成面团。但是碱的多少不太容易把握,碱大了蒸出来的包子...
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