牛肉暗红色好还是鲜红色好

Question

如题所述

Answer 1

鲜红色好。
正常牛肉颜色为棕红色，也有暗红色与鲜红色，棕红色肉质坚实，富有弹性，纤维较细。暗红色牛肉是老母牛或经过阉割的牛，其肉质较粗，不易煮熟；
鲜红色牛肉是公牛，肉质细嫩，营养价值高，味道鲜美。所以暗红色与鲜红色相比还是鲜红色教好一些。