土豆用盐腌制了一个下午，后来发现土豆变黑了，还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

土 豆是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么土豆氧化了变黑怎么处理？土豆氧化变黑还能吃吗？
土豆
1 土豆氧化了变黑怎么处理
土豆氧化变黑主要是因为土豆中含有大量的淀粉，而淀粉容易与空气中的二氧化碳发生反应，从而容易导致土豆变黑，很多人说土豆氧化变黑之后会导致人体中毒，但其实这属于一种正常的现象，并不会对人体的健康造成伤害。
土豆氧化变黑之后只需要把表面的黑色物质切掉，然后用清水将其侵泡就可以了，要是是土豆丝氧化变黑了，不想要的话可以将其扔掉。
2 土豆氧化变黑了还能吃吗
可以吃的。
土豆氧化变黑属于一种常见的现象，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心，只需要，但土豆氧化变黑之后会变的很粘锅，食用之后的口感不是很好，所以日常生活中要是将土豆切好之后，那么建议实际食用，不要防止很长的时间。
3 怎样防止土豆变黑
侵泡水里
生活中要是将土豆切好了，但是不能及时将其吃完，那么建议将土豆侵泡在水里，因为土豆之所以会氧化变黑，主要是因为接触到了空气，那么这时候只要土豆没有接触到空气就可以了。
包上保鲜膜
要防止土豆氧化变黑，还可以将切好的土豆丝用保鲜膜包起来，知道要炒的时候，再将保鲜膜拿掉，这样也可以有效的帮助预防土豆氧化变黑，保鲜膜包土豆丝，既可以避免其与空气接触，还可以帮助保留其营养成分不流失。
4 土豆有什么食用禁忌
1、首先要记住发芽的土豆是不可以吃的，食用之后容易导致人体出现中毒的现象，不利于人体的健康。
2、还有就是虽然切好的土豆泡在水中防止变黑，但是不要泡在水中太长时间，因为切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、生活中的土豆泥、炸薯条等快餐，在加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低，其中含有大量的脂肪，食用过量食用导致人体发胖，所以要控制食用量，不宜食用过多

Answer 2

当天的土豆氧化成黑色，可以吃，土豆之所以会发黑，主要的原因就是土豆中含有一定量的酚类物质，而这些分类物质在空气中暴露太久很容易与空气中氧气发生反应而变黑的，但这并不会滋生不利于健康的物质，还是可以食用，对人体没有害处，所以土豆氧化成黑色之后也是能吃的。

土豆被氧化发黑之后可以将土豆去皮洗净，然后切成细丝，之后将土豆丝放进热水中漂洗即可，其次，还可以在切土豆的时候，放一些维生素c或者是柠檬酸，因为这两者都具有比较好的抗氧化的作用，可以在一定程度上帮助延缓土豆被氧化变黑。

隔夜的土豆发黑，不建议再吃。一般情况下土豆在剥皮之后，暴露在空气中大概3-4小时左右就会导致被氧化变黑，这时候还是可以吃的，但要是在空去中存放到第二天，那么这时候的土豆一般已经氧化的很严重了，很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，这时候再食用很容易加重人体的胃肠道负担，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，所以隔夜的土豆发黑之后是不建议再吃的。

Answer 3

土豆去了皮之後，一会就会变黑的（氧化作用）可以吃的，不过没有人会用盐去腌的，等於没有人用塩腌大米的

Answer 4

可以把找土豆用盐煮熟，然后放凉装桶里，可以过冬吃，像:)腌过冬吃的咸菜一样的腌

Answer 5

土豆用盐腌制了一下，我后来发现土的变黑了还能吃吗？我觉得是能吃的，因为土豆的话只要就是嗯有时候就是你把它炒出来就放得很久很久，然后的话还是可以吃的哦，但是如果就是没有变臭那些的话，啊，如果变臭了然后的话有些特殊的味道，这样的话就是不可以吃的，但如果没有变臭的话就还是可以吃的，因为本来就是。然后话虽然有一点黑的话，还是可以吃的，还是比较非常的美味的。