海带(学名:Laminaria japonica),英文sea-tangle,sea-tent,kelp,别名:昆布、江白菜。褐藻门的一种可食用的藻类植物,真核多细胞。海带在生物学上第次分为褐藻门海带目海带科和海带属。其中海带目有四科:绳藻科、海带科、翅藻科和巨藻科。
我们日常说的海带,是指海带科下的海带属,通常为条状。据记载,历史上最长的海带长达几十公里。英文中海带的俗称有很多:美国叫kelp,爱尔兰叫sea tangle,加拿大叫horsetail kelp,西欧叫做fingered tangle或tangle;来自日文的英文名有:makombu,shinori-kombu,hababiro-kombu,oki-kombu,uchi kombu,moto-kombu,minmaya-kombu,ebisume (Japan),hirome,umiyama-kombu;来自中文的英文名有:hai dai(海带)和 hai tai(海苔,这个是俗名,其实不准确),kunpu(昆布);来自韩国的英文有:hae tae,tasima。
海藻(学名:Sargassum),亦作“海薻 ”,英文seaweed,marine algae,thalassophyte,alga,别名:大叶藻、大蒿子、海根菜、海草、海萝、海苔。从名称来看,大叶藻和海草是俗名,英文seaweed是滥用,与前面有重复,显然是混淆了。
海 藻泛指所有在海里生长的肉眼可见大小多细胞藻类生物。有时,亦包括一些其它近似,但不同种属的生物。藻类涵盖了原核生物、原生生物界和植物界。属于原生生 物界中的藻类有裸藻门、甲藻门(或称涡鞭毛藻)、隐藻门、金黄藻门(包括硅藻等浮游藻)、红藻门、绿藻门和褐藻门。而生殖构造复杂的轮藻门则属于植物界。 属于大型藻者一般仅有红藻门、绿藻门和褐藻门等为大型肉眼可显而易见之固着性藻类。此类大型藻几乎99%以上之种类栖息于海水环境中,故大型藻类多以海藻称之。另外,有些肉眼可见的固着性蓝绿藻和少数之硅藻严格而言应该亦属于大型藻的范围。
海带就是一种可以食用的海藻。
海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
太平洋西北部是海带的集中生长地,世界上绝大部分海带种类在这都有分布,其中,经济价值最大的海带分布于俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸、彼得大帝湾和日本北海道等沿海海区。
后经过引种,真海带在韩国东部沿岸海域、南部沿岸海域广泛分布,也在中国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域广泛分布。
营养成分:
海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁,2.16mg磷。
还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。
以上内容参考:百度百科-海带
本回答被网友采纳