茶叶如何区别是红茶还是绿茶？

Question

如题所述

Answer 1

绿茶----不发酵的茶(发酵度为零)
龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%)
如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓
成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
红茶是减肥的，绿茶是防止辐射的，看个人需要吧！

Answer 2

黑茶、红茶、绿茶各种茶是如何分类的

Answer 3

个人比较喜欢绿茶，清苦的
绿茶对茶叶要求、讲究比较高，新、嫩、清、、
红茶的话，当然也讲究档次，但是我说不好到底有什么，
呵呵、、因为不喝

Answer 4

绿茶即不发酵茶
红茶是发酵茶，红茶绿茶不同季节作用不同``冬饮红红茶
夏喝绿茶``看颜色一般都看的出是红茶还是绿茶

Answer 5

绿茶与红茶属二种不同类型的茶，绿茶类制茶工艺：鲜叶→杀青→揉捻→干燥，（具有色泽绿、汤色绿、叶底绿特点）。红茶类工艺：鲜叶→萎雕→揉捻→“发酵”→干燥。（色黑、红汤、叶红）不同的制茶工艺产生不同的品质要求。
首先，一、看外形，干茶色泽；绿茶正常呈色有翠绿色、深绿色（称苍绿）、墨绿色、黄绿色。红茶正常色泽呈；乌黑型：干茶色泽乌黑而有光泽，如工夫红茶、高级条形红毛茶，采用一芽二、三叶的鲜叶制成。传统制法的红碎茶中上档往往具有乌黑型色泽。棕红型：干茶色泽棕红，如转子机或C.T.C制法的红碎茶的碎、片、末、工夫红茶的花香外形色泽均属比类型。
二、看汤色，绿茶正常冲包后汤液呈：浅绿色、杏绿色、黄绿色。红茶正常汤色呈；红亮型：凡鲜叶较嫩，新鲜，红茶制法，及时、合理，干茶色泽黑褐、油润、味醇厚，叶底红亮，较好的工夫红茶汤色。红艳型：凡鲜叶较嫩，内含物丰富，尤其是多酚类，儿茶素的含量高，前后工序措施合理，味具浓、强、鲜、叶底红艳，属红茶最优良的汤色，如高级工夫红茶和优质的红碎茶。
三、嗅香气，绿茶香气有毫香型、嫩香、花香、果香、清香（绿茶典型香）。红茶香气；花香型：祁门工夫有悦鼻的“甜花香”。果香型：红茶常有苹果香，高级“川红”类似桔子香。甜香型：鲜叶嫩度一芽二、三叶，红茶制法，甜香为工夫红茶的典型香型。松烟香型：凡在制造干燥工序用松柏或枫球黄藤等熏烟的茶叶，属此香型的茶有小种红茶。
四、尝滋味，绿茶的滋味一般要求鲜爽、收敛性强、入口稍有苦涩、喝后有爽口、回味甘甜。红茶与绿不同，工夫红茶要求滋味甜醇，红碎茶要求滋味浓厚、强烈、鲜爽。
五、看叶底色泽，绿茶正常叶底色泽呈：嫩黄、嫩绿、黄绿、翠绿、鲜绿、绿亮等。红茶叶底呈：红亮型：凡鲜叶较嫩、新鲜、红茶制法及时、合理，干茶具乌黑油润、味醇厚、汤红亮的特点，属优良工夫红茶典型的叶底色泽。红艳型：凡鲜叶内含物丰富，尤其是制法及时合理，味具浓、强、鲜的特点，汤红艳，属红碎茶最优的叶底色泽。