泡鸡爪怎么做好吃，酸辣泡鸡爪的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡爪

500克

辅料

白糖

适量

盐

适量

红辣椒

适量

泡菜酸水

适量

花椒

适量

姜

适量

步骤



1.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净



2.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮



3.水一烧开就立刻关火



4.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉



5.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里，加入红辣椒，花椒，姜片

6.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里，放盐，白糖，搅拌均匀就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦

小贴士

鸡爪同冷水一起煮开，这样煮出来的鸡爪不会很烂，也不会很硬，口感比较好
冲洗的时候要冲久一点，这样鸡爪不会感觉到滑手

Answer 2

用料  

凤爪    

香菜    

辣椒    

蒜米    

醋    

糖    

酱油    

香油    

姜    

料酒    

酸辣凤爪的做法  

凤爪洗干净后，从中间斩成两半

锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开

烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用

水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了

备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了

沥干鸡爪的时候，找一块不沾生的按板，把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种

蒜米剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀

调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，盖好放上一天左右，如果天气热的可以放冰箱

Answer 3

主料鸡爪500克白醋600克辅料糖适量盐适量指天椒适量
步骤
泡酸辣鸡爪的做法步骤11.买回来的鸡爪清洗干净后，用清水泡去血丝。
泡酸辣鸡爪的做法步骤22.用刀剁成两半。
泡酸辣鸡爪的做法步骤33.放入开水中，加盐焯7分钟至熟。
泡酸辣鸡爪的做法步骤44.取出来马上放入冰开水中浸泡约半小时吧。然后把水去掉。
泡酸辣鸡爪的做法步骤55.指天椒放入，倒入白醋。
泡酸辣鸡爪的做法步骤66.感觉盘小了点，放入更大的器皿，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，泡8个小时以上，吃时再调味，加入适量的白糖即可。本回答被网友采纳