爆炒猪腰怎么做好吃又简单，做法图解分享，鸡腿归我

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪腰 ï¼š200

辅料

盐 ：适量

青椒 ï¼šé€‚量

白醋 ：适量

味精 ：适量

葱姜蒜 ：适量

胡椒粉 ï¼šé€‚量

木耳 ï¼šé€‚量

料酒 ：适量

花椒 ï¼šé€‚量

油 ：适量

干辣椒 ：适量

具体步骤



第一步

1.准备食材



第二步

2.将腰子洗净，一剖两片



第三步

3.去掉腰臊



第四步

4.切花刀（我切得不好)



第五步

5.碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋



第六步

6.放入切好的腰花浸泡30分钟



第七步

7.青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用



第八步

8.泡好的木耳洗净备用



第九步

9.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉



第十步

10.用手抓匀备用



第十一步

11.将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用



第十二步

12.起锅放油烧热



第十三步

13.放入腰花滑熟



第十四步

14.捞出控油备用



第十五步

15.锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香



第十六步

16.下青椒 木耳



第十七步

17.翻炒片刻



第十八步

18.放入滑好的腰花



第十九步

19.倒入兑好的料汁



第二十步

20.快速翻炒片刻即可

烹饪技巧

2用花椒，姜丝水加白醋浸泡可以去掉腰臊味。3最后放入腰花翻炒不超过1分钟哦。4新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色

Answer 2

做法
1. 猪腰切成腰花
2. 油热下蒜末爆香
3. 然后倒入猪腰翻炒
4. 下荷兰豆
5. 下盐和鸡精，最后起锅前下葱