中餐生意不好怎么办？是位置太偏僻了吗？

Question

中餐生意不好怎么办？是位置太偏僻了吗？

Answer 1

无论经营何种生意，选址都非常重要，有一个好地点或者一个好位置，你的生意就成功了一半，比如说在商业街地段经营一家小吃，客流量大，获利的机会自然就大些。但同样，这种地点即使一个十平左右的小摊，年租金可能都在百万以上，所以对于一些资金紧张的创业者来说，可欲不可求，只有选择偏僻点的地点降低投资额度，如何经营好一家地点比较僻的小饭店。下面银行信息港就身边生意比较好的和熟悉小饭店为例子做下论述。

一、价格、味道和食材

首先，因为选择地点较僻，租金应该比繁荣地段低很多，成本也相对来说降下来不少，所以应该打价格战，以压低价格取胜。我们这有一个比较有名气的杀猪菜大排档。离市内自驾也得半小时的路程，在郊区的一个农家大院里，生意却异常的火爆，每到中午院子里停满了车。抱着好奇尝尝的想法品尝了一次，味道纯正，一个字，香。自那以后，每次想吃杀猪菜时就会想到他家。许多南方的朋友不知道什么是杀猪菜，就是酸菜，猪肉，血肠在一个大铜锅里炖。后期也在反思市内杀猪菜那么多家，为什么这个处在郊区的杀猪菜如此之火，最后总结：第一是用料，他家的猪肉都是自己家养的笨猪，血肠都是自己家灌的血肠，酸菜当然也是自己家种的白菜腌渍的，可以说都是绿色食品，那味道自然要更胜一筹了。第二是量大，价格便宜。一家三口人去吃饱的价格在六十元左右。由此可以看出，如果在偏僻的地点经营饭店，必须以价格和味道取胜。

二、人脉与亲和力

其实每一家经营得非常成功的饭店，老板都需要动脑，有的时候，我们进入一家饭店吃饭，有种回家的感觉，这种饭店基本就成功了。我们常去的一家烧烤店，地段也是比较偏僻，不是在街道的明面上，也不是商业地段儿，可是生意还是不错的。那么它成功的秘诀在哪呢？这家的老板曾经是给我们这一家比较知名的饭店打工，是一名经理。我们第一次和这个经理打交道是一次去漂流定住宿，互加了微信，第二次打交道是定饭店包间，当给她打电话时，她马上就能喊出来你的姓“×××哥”，由此看出她一定是在第一次打交道之后对电话号码做了标注，当你第二次打电话给她的时候，她就能知道你的姓名给人感觉非常重视你。令人很放松的与她打交道，而且象老朋友一样相处，后期她自己就开了一家小饭店，现在想来当初她给别人打工的时候就已经开始为自己开店做下了铺垫，打好了人脉基础。当她自己创业的时候，原来大饭店的这些客户都成为了她的潜在客户。当然如上所述，味道和价格永远是致胜法宝，但往往光靠这两样是不够的，虽然说酒香不怕巷子深，但是许多小饭店都是因为没有雄厚的资金周转而无法长时间的运行。这需要你有足够的人脉资源，先给人品尝你家菜的味道和了解你家饭店的价格，再通过热情的服务和强大的亲和力来巩固住你的客人，你就会成功了。

Answer 2

你这其实就是客流量的问题，要解决客流量，需要从三个方面入手：

第一，味道要好。这其实是最重要的一条，俗话说：“好酒不怕巷子深”，只要味道好，好吃嘴儿们定会主动找上门，回头客越来越多，不愁没名气。
第二，要有特色。特色是顾客对店的记忆点，让顾客记忆犹新的同时还能与相关物品进行绑定，让别人一提起某个物品就直接想到这家店。
第三，要有规范化管理。规范化管理不仅是对食品卫生的要求，还有对人员服务的要求，有规范化管理才能更好地思考餐厅的经营发展以及获得顾客的认同。如果是个人创业，单打独斗，很容易会力不从心，这样的例子不在少数，就不一一举例了。所以，想做餐饮，但资金、资源一般的，有一个好的方法：加入品牌。
品牌有专业的团队，要求不高，味道统一并且具备一定流量，不需要自己为品牌知名度操心。我了解过很多餐饮品牌，但要满足前面所说的三点，且想投身做餐饮资金又有限的小伙伴，综合考量之下，向大家诚心推荐：酸辣煮义。多的就不说了，大家可以自行了解。

Answer 3

位置不好仅仅只是一个方面，其实做生意没有好做的，没有一帆风顺的。尤其又是在刚经历过疫情之后的这段日子。

Answer 4

位置也占有一定关系，但是现在人类更注重口感，价格，服务，同样的口感比价格，同样的价格比服务，只有把握这三点才必胜。要顾客想知前就为之，不要过于被动。希望能帮到你。

Answer 5

这个开餐馆生意不好，问题可能有很多，位置不好过于偏僻是问题，或者菜品没特点，口味一般，回头客就不会有，也会影响生意。