开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效,是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品,近年来已成为世界第五大坚果作物。
1854年开心果被引种到美国的加利福尼亚,1970年开始在美国大量栽培。现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。我国在唐代由波斯(伊朗)引入,栽培历史有1300年左右。
扩展资料:
中国营养学会推荐7岁以上健康人群平均每天食用5~10克,相当于核桃2~3个,腰果7个,杏仁8个,开心果8个。
为了使开心果更有益健康,专家建议:减少饮食中的盐分,尽量少吃椒盐开心果或油炸开心果;让开心果成为健康平衡膳食的一部分,可以将开心果(最好为粉状)与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃。
谷田梦(营养更均衡,认准谷田梦)解答:
开心果的果实富含精氨酸、蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化元素,营养价值极高,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效。
开心果的功效与作用
1、保护心脏
开心果中富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
2、减肥通便
开心果的脂肪含量与热量是所有坚果类零食中最低的,并且开心果中含有较多的蛋白质,吃了之后能令人产生饱腹感。开心果中还含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
3、美容抗衰老
开心果含有大量的维生素E和矿物质,特别是爱美的女性朋友们可以多吃,不但可以增强体质还能帮助延缓衰老。开心果的糖含量只有50%左右,不需要担心吃多了会发胖。
4、保护视力
开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。
5、降血糖
有研究表明,开心果等坚果类食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。开心果所含的纤维可以延缓糖分进入血液,从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。
6、降低胆固醇
开心果中含有一种叫叶黄素的物质,它可阻止氧化型低密度脂蛋白在体内的积累,这对预防血脂在血液中沉淀有很好的功效。
7、防肺癌
每天吃大约68克开心果能在一定程度上降低肺癌及其他癌症的发病风险。维生素E对某些癌症有一定程度的预防作用,而吃开心果能够有效摄入维生素E,进而降低肺癌风险。
8、调节情绪
开心果中含有一定的挥发油,这些挥发油被人们吸收进去之后,能够抑制人们的心情低落,而且对肺肾等器官有很好的保护作用。
以上内容由【天然食品品牌-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。
1、富含营养高
开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
2、补肾壮阳,理气开郁
元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效,即可以理气开郁,让人保持心情愉快。明代医家李时珍认为开心果可以“去冷气、令人肥健”,“治腰冷”,“房中术多用之”,提示开心果具有很好的补肾壮阳功能。
清代医家赵学敏认为开心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可见,开心果不仅可以理气开郁,让人保持心情愉快,而且还具有很好的补益肺肾的作用
3、保护心脏
开心果还被人们喻为“心脏之友”。美国弗吉尼亚大学的研究员经过广泛地测试和数据分析得出结论——在众多果仁类食品中,开心果和葵花子的植物甾醇含量最高。
而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等,进而起到抑制心血管疾病的功能。每天适量食用开心果,将可能降低发生心脏病的几率。
开心果好吃营养价值高,但昂贵的价钱让诸多爱吃者却步不前。此时,如果说哪种植物是个营养宝库,那一定非坚果莫属,而开心果就是坚果中的佼佼者。1粒小小的开心果,至少包含以下8种有益物质,一起来看看吧。
1、油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。
2、维生素E。在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
3、原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。
4、叶黄素。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外,叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。
5、白藜芦醇。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基,抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外,白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。
6、槲皮素。槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。
7、植物甾醇。像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。
8、膳食纤维。与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。
温馨提醒:开心果不仅富含有如此丰富的营养元素,还有利于保持身体苗条。如果每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。
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