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干带鱼很咸怎么弄才能去掉咸味
如题所述
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推荐答案 推荐于2018-08-26
1、
淡盐水
去咸法:把带鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用两者的浓度差,使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透,约浸2-3小时后,再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净即可。
2、白酒去咸法:把带鱼洗净后,放入白酒中浸泡2-3小时,就可去掉鱼的多余盐分,经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、 醋去咸味法:把带鱼放入盆内,然后倒入一些温水,再倒进2-3勺醋,浸泡3-4小时即可。
4、
淘米水
去咸法:在淘米水中加1-2小勺
食碱
,然后将带鱼放入。泡4-5小时后,将带鱼捞出,用清水洗净即可。
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其他回答
第1个回答 2013-10-21
看你怎样吃.蒸吃:加清水蒸煮,用猛火每15分钟换一次水(把原来的水倒掉,换上新的清水),直到你认为合口味就可以了.煎吃:直接把鱼切成薄片(尽可能薄),用油煎煮熟透就行了.
第2个回答 2013-10-21
用加热的掏米水或是用加热的盐水,不过加热的掏米水要好一点,做出来的鱼肉要别有一般风味
第3个回答 2013-10-21
先用水泡一会在加工,就不要再放盐了
第4个回答 2013-10-21
用淘米水泡,效果很好的!
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咸带鱼怎么去除咸味
?
答:
腌制好的咸带鱼怎么祛除咸味1,
盐水去咸味:把带鱼泡在浓度为百分之2的盐水里
,利用两者浓度差,让咸鱼中的高浓度盐往低浓度盐水里渗透,一般2到3小时即可,再把带鱼从盐水里捞出洗干净就可以。2白酒去咸味:把带鱼洗干净后,放入白酒也是浸泡2到3小时,就可以去掉多余盐分 3醋去咸味:把带鱼放入盆内...
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