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不吸水的大米是什么原因
同样
的大米
,同样的水,为
什么米饭
有的干,有的西
答:
米饭有的干有的稀是因为品种不一样,吸水率和膨胀率不一样
。米饭和水的比例正常大米不浸泡的情况下大概是3比1的比例,如果浸泡过的大米会更大,需要的水分稍微少一些,根据大米的品种不同,米饭米和水的比例也不完全相同。有的小伙伴喜欢吃硬一点的,有的小伙伴喜欢蒸出来的米饭更加的软糯一些,喜欢...
东北
大米
煮出的饭好稀
答:
那就是你放多了水
。东北大米它吸水能力不强,放少一点水,煮出的饭好吃。
自热米饭中
的米饭
为
什么吸水
会变软?
答:
而至于大米煮熟后吸水性增加的原因,坦白的说,本人没有太过明确的标准答案。但答主猜测,
很有可能是其在煮熟后支链淀粉种类或结构(或交联结构)发生明显变化导致其吸水性的变化
。回答比较仓促,不再附支链淀粉以及大米胚乳的结构图。
...买一包
大米
煮饭时就是
不吸水
,比平
的米
放水更加少,这
是什么原因
...
答:
这种
大米
的特性吧,我以前也遇到过,多加点水就OK了
大米不吸水是新米
吗
答:
煮饭时
吸水
多少只能代表
大米
的干湿程度,和质量没有必然关系,当洗米淘米的时候用手抓起一把,若能凝聚一团说明质量较佳,若不能凝聚一团或者干脆就是散渣则说明质量不太好。
淘米时向
大米
中慢慢加入水后,大米会变成一坨,为
什么
答:
由于缓慢加入的水分较少、米粒尚未完全充满水分时,便会出现“
大米
会变成一坨”的现象。如果,使用潮湿的器具放入大米后,接触到器具壁上的米粒也会发生粘附现象,这就是大米遇水后的吸附作用所导致的虹吸现象。如果,在淘米时将大米一次.性.倒入足够多的水中,就不会发生米粒吸附粘结的虹吸现象了。
泡
大米
时,大米先
吸水
膨胀,怎么又吐水呢
答:
大米中的水分,分游离水和结合水,往往变化的水分是游离水。
大米吸水
遇到湿度低和环境降温等情况,大米吸进的水分会重新析出。还有的湿大米变质,也会产生水分
大米吸水是
真的还是假的
答:
干燥
的大米
当然是
吸水的
,因为这个物质的干燥性决定了它的吸水强度,当然是真的,所以我们在利用
大米的
吸水性是就是利用的物质的这种反应,但是要注意,如果手机里面进水不能单靠大米来解决,还是要专业的地方去除水渍维修。
买的拼多多的五常
大米
吃起来像豆腐渣一样
答:
大米
应该保存在干燥、通风和避免阳光直射的环境中,以防止潮湿引起霉变和变质。如果存放不当,导致米粒受潮,口感变得不好。3、烹饪问题:如果烹饪方法不当,也影响到大米的口感。可能是水量不足导致米粒
吸水
不充分,或者煮的时间不够长,导致米粒仍然硬而口感不佳。建议您根据包装上的烹饪指导或其他可靠的...
大米
泡一天后,干蒸还是不熟,为
什么
?
答:
干蒸只会变煳,因为
大米
虽然泡了一天,但是拿出来后水分没有多少,大米本身
不是
很
吸水
,因此和加水比起来,干蒸时水分还是很少,而且没了水之后,
米饭
吸热不均匀,因此下边会变糊,但是上边还是生的。所以建议不要干蒸,因为干蒸真的是个技术活,一般不会就不要去尝试,而且本身干蒸就不太好做饭,所以不...
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