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为什么鸡肉发苦
鸡肉
为什么
是苦的
答:
可能是存放的时间太久,再加上与空气、氧气发生反应所引起的
,还有可能是鸡肉并不是新鲜的,或是食用者口腔内含有苦味食物。鸡肉(chicken),指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。简介 在中国,最普遍的鸡肉食材是白羽鸡。白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖...
鸡汤炖苦了
什么
原因
答:
鸡汤炖苦的原因可能有多种,
以下是一些可能的原因:1. **鸡品质不佳:** 使用的鸡质量差
,如老鸡或鸡肉不新鲜,会导致炖出的汤味道较差,甚至有苦味。2. **
鸡的处理不当
:** 如果在处理鸡的过程中没有去除内脏或骨骼,这些部分可能会释放苦味到汤中。3. **
水质问题
:** 使用低质量或污染的...
做大盘鸡
为什么
味道
发苦
??
答:
因为火候太大
。做大盘鸡的时候放糖做出来鸡子有点苦,是因为炒糖时火候太大,或者因为翻炒时间太长,把糖给炒糊了 ,糊了的糖包住鸡块就是微苦的,炒糖时注意火候就可以了。待油温5成热的时候加入白糖不停翻炒,直至白糖变成棕红色,冒出大泡。这时候,快速倒入鸡肉,快速翻炒上色,做出来的味...
鸡肉
煮熟后
发苦
有毒吗
答:
鸡肉煮熟这时候有发苦的话,
可能是把苦胆弄破了
。如果你买的是鲜鸡肉的话就没有毒的是可以吃的。
鸡胸肉解冻后苦的
答:
可能是存放的时间太久,再加上与空气、氧气发生反应所引起的,还有可能就是鸡胸肉并不新鲜
。鸡胸肉可以这样保存不发苦:1、鸡胸肉保存的温度控制在零下3摄氏度,以便冷藏和保鲜,或者擦去鸡胸肉表面的水分,去掉鸡鸡胸肉上的筋膜,用保鲜膜包惠鸡肉以防止交叉味道,然后放入冰箱的冷冻室。2、还可以腌制...
为什么
炖出来的乌鸡是苦的
答:
炖出来的乌鸡之所以
苦
是因为没有处理干净内脏,尤其是乌鸡的胆必须清除干净,鸡胆含有的胆汁会让炖的乌鸡变苦。乌鸡正确炖法如下:主料:乌鸡1只 辅料:盐、料酒、生姜1小块、葱2棵 清炖乌鸡的步骤:1. 乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。2. 把乌鸡放沸水中焯水,除去血水。3. 把焯过水的乌鸡、料酒、...
自己炒的宫保鸡丁
为什么
会
发苦
是什么调料放多了吗
答:
1、宫保鸡丁带有苦味可能是放多了盐或者炒菜过程中烧焦了。2、宫保鸡丁的正确做法:将鸡胸肉切成块放入盘中,倒入生抽、盐、料酒调味,再用水淀粉搅拌均匀;把黄瓜切成小块,葱切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;在小碗中倒入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;锅中开火,倒入...
熏鸡
为什么发苦
?
答:
火大了,熏的时间过长,白糖烧焦后的烟附在了鸡皮表面,所以变苦。注意熏制的时候用小火,时间也要把握好。准备:光鸡一只 煮料:酱油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料包、生姜适量 熏料:红茶、红糖 制作方法:1、
鸡肉
清洗干净,加入煮料和清水在锅中,大火烧开,保持沸腾煮15分钟后关火。2、焖一...
炸肉过夜后
发苦
是啥原因?有解决办法吗?
答:
可能是因为和氧气发生反应了,这个时候你需要重新再放进油锅里炸一次,然后多加一些水。
鸡肉苦什么
原因苦胆没坏
答:
别吃了,可能加了不该加的东西,比如:防腐用的亚硝酸钠过量,或者用于给鸡防病治病的抗生素喂多了等,如果真是
肉苦
,就不正常。
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