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久炖的汤好不好
炖
骨头汤时间过久有什么影响?
答:
再者,骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪,
炖的
时间越长,炖出的脂肪也会越多,汤也就越油腻,人们就越不喜欢喝。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软,所用时间也不长,汤中的营养成分不容易损失,骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收。
水烧开久了会产生有毒物质,那为什么
汤
可以
炖
那么久?
答:
水煮久了里面的矿物质会发生反应,变成对身体有害的物质
。但汤不同,它里面有其它可以食用的东西,你要达到一定的时间这些物质才会溶解,但时间也不能太长,煲汤最好不要超过两个小时,否则也会对营养造成破坏。排骨煮久了里面的营养物质都煮到汤里去了,这样人体容易吸收.有些食物要煮得久才好吃,才能...
开水多煮后
不好
但
汤煮
久了却没事,这是为什么呢?
答:
开水多煮后不好但汤煮久了却没事
,这是为什么呢?对这个问题的回答,在我个人看来,其实我觉得这主要是因为水里面含有微量的硝酸盐有关,汤煮的越久的话,营养成分就越高,下面我们具体来了解一下。1 水中含有微量硝酸盐 其实在我们的日常生活中,每当我们在使用水的过程中,实际上有些人都是比较喜...
煲汤时间越久越好?
答:
所以煲汤一般控制在1-1.5个小时内为最好
。煲汤时间过长,反而会影响原材料中蛋白、维生素的利用以及蛋白质的口感,而汤中蛋白质以及脂肪的含量随着时间的变长而变化不大。另外也会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的危险。
汤,煲越久越好吗?
答:
汤煲得越久营养成分越丰富,食物中的营养物质都会溶解在汤里
。辟谣:煲汤时间适度加长有助于营养物质在汤中释放,但随着煲煮时间的延长,虽然总氮会增加些许,但相当一部分耐热性不高的维生素却被破坏了,总体的营养价值呈现递减,更重要的是主要的营养成分还是留在肉以及其他用于煲汤的食材中。因此“煲汤...
煲汤时间太长对人体好吗?
视频时间 11:52
很多人都认为煲汤时间越久越好,事实真的是如此吗?
答:
当然这种前期粗暴的滚
炖
法是针对一些猪骨,鸡骨之类
的汤
,若果是煲鱼汤,可能全程都要细火慢煲,因为鱼汤火的的话,翻滚的汤会将鱼肉打碎,鱼骨就会落到汤里。还有就是煲骨头汤也好鱼汤也好,如果时间长都会面临一个尴尬的场面,煲得越
久汤水
会少,到时会不够喝。
排骨汤熬时间长会不会致癌?
答:
也会有不同程度的损失。尤其是维生素C,遇热极易被破坏,
煮
20分钟后几乎所剩无几。所以,长时间煲汤后,虽然看上去汤很浓,其实随着汤中水分蒸发,也带走了很多营养的精华。还有一些研究表明,过度熬
的汤
可能会致癌,因为过度加热食物会改变食物中碳水化物和脂肪的性质,有可能演变为致癌物质。
排骨
汤炖
越久越好吗排骨汤是不是炖越久越好
答:
1、排骨
汤炖不
是越久越好。2、普通排骨一般炖30~40分钟就可以喝了,这时候的味道刚好很浓,千万不要
炖的
太久,因为你炖的太
久
的话水分蒸发,汤太浓反而不是很好喝。只有炖的刚刚好才是最有营养的,而且在喝之前你还可以给里面加入一点鸡精,这样喝起来味道更鲜。
煲汤越久越营养吗?你知道哪些关于煲汤的误区?
答:
首先,煲汤的时间并非越久越好。有的人煮汤的时候,经常熬四五个小时,甚至六个小时,认为
煮的
越久,营养价值越高,实际上并非如此,煮的时间越长,营养元素流失的反而越多。正常情况下,我们煲汤只要在一到三个小时左右就可以了,千万不要超过三个小时。如果超过这个时间的话,汤当中的营养元素就会开始...
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