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使电饼铛怎么和面
用
电饼铛
烙饼又干又硬,是何原因?
如何
解决?
答:
1、首先来和面。饼要软的第一个关键就是和面,水温越高饼越软、水分越多饼越软
。但是全烫面的饼子又不够筋道,所以最常用的就是半烫面,就是一半用开水烫面,另一半用凉水和面,这样不仅面团的水分增加了,而且又保留了部分筋性,做出的饼子柔软中透露着筋道,口感更好。300g面粉,普通面粉或高筋面...
电饼铛
烙大饼是
怎么
活面的?
答:
一斤面粉加半小袋酵母,加入手心量泡打粉,再加一大茶匙白糖,抓匀,兑温开水
,不能太烫,水是慢加的,边加边揉。不要太硬,要是软软的,温暖处放置两小时即发,然后揉入少许食用面碱。饧半小时后可用。
电饼铛
烙
饼怎么
才能软
视频时间 7:10
如何
让
电饼铛
烙的饼子松软?
答:
材料:盆、面粉、小苏打、泡打粉、电饼铛。
1、在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉
。烙饼发面时必须达到35-40%的水分,以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水,和到抓起来很松软为止。2、面和好之后倒适量的食用油,把面周围都涂抹一遍。3、将和好的面静置30分钟左右,取适量的面...
电饼铛
烙饼的做法
答:
用电饼铛烙饼,这里介绍几个窍门,做出的饼不仅不硬,而且香脆可口。1,
首先是水和面的比例。最合适的比例是10:6
,也就是说一斤面粉,要放进去6两水,水也是有讲究的,这6两水要分开,必须是3两热水和3两凉水。2,和面时需要注意的。比如说盆里放了1斤面粉,先把3两热水倒进去,水也不能是...
电饼铛
烙
饼怎么
才能软电饼铛烙
饼怎样
才能软
答:
1、
和面
技巧:要想饼软一点,在和面的时候把面剂子揉的软一点,这个是烙饼的一个小窍门 2、厚度:一般和面的时候,把面揉成饼的时候,这个饼的不能太薄,很多人觉得饼薄一点好吃,但是如果您掌握不好,太薄的饼烙出来会发硬。3、烙饼时间:用
电饼铛
烙饼时间也很重要,有很多电饼铛都是不间断加热,当然...
用电饼档
烙韭菜盒子
怎么和面
答:
1.面粉加水和成面汤,放30分钟,温度不要最高在10到15度之间;2.海米、木耳提前泡发好洗干净备用;3.海米、木耳分别切碎;4.放到较大的容器里;5.韭菜洗好切末;6.滑炒鸡蛋捣碎;7.加入容器里;8.韭菜也放入,搅拌均匀;9.加入适量盐搅拌均匀,根据个人口感,放入适量的盐;10.取出面团放到面板...
电饼铛如何
做烙饼 这样烙出的饼最好吃
答:
3、制作饼坯时都会在案板上撒些干面粉,其实这样会使干面粉残留在饼坯上,饼熟后表面仍有半生状态的面粉,是饼皮变厚变硬。可在案板上用毛刷刷一层食用油。4、烙饼的时候,
电饼铛
先刷一层油,锅不宜太热,太热了大饼会糊。1—2分钟之后掀开锅盖,看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是...
我用
电饼铛
做的饼很硬,
如何
才能
使饼
做出来软一点呢?
答:
以下是
如何
做出比较软的饼的方法:1、首先取适量面粉,
和面
时加入酵母、盐、鸡蛋、食用油将它们一起和匀。2、用保鲜膜盖住和好的面,在容器中醒发20分钟左右。时间对软硬程度比较重要!3、再将面揉匀,做成饼状,
电饼铛
调至小火,慢烙至两面金黄即可。
电饼铛怎么
烙饼又软又好吃
答:
秘诀2:
和面
的时候,加入一些食用油或猪油,也可以使做出的饼更加松软。秘诀3:
电饼铛
是双面加热工具,因此制作的饼胚要尽量厚一些,太薄水分一下就蒸发完了,饼也会因此变得很硬很干,一点儿也不好吃。秘诀4:和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会,中途再揉几次,烙出的饼更软也更加好吃。做好...
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