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做梅菜扣肉的步骤
如何
做梅菜扣肉
答:
9翻炒出香味,加入泡好的
梅
干菜继续翻炒;10加入少许盐和糖调味,翻炒均匀;1放入碗中,挑出姜、葱;12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块;13放入碗中,然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和白糖、葱、姜片;14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的梅干菜;6菜,扣一盘...
梅菜扣肉的制作
方法.
答:
梅菜扣肉的制作
过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
最简单做法
答:
梅菜扣肉
最简单做法如下:用料:五花肉1块、梅干菜100g、啤酒2勺、京葱适量、姜3片、八角2颗、香叶3片、白胡椒粉1勺、淀粉适量、糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。
步骤
:1、1块方形五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易...
梅菜扣肉
正宗做法
答:
梅菜扣肉
好吃的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。1、挑选一块上好的带皮五花肉。2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分...
在炸五花肉之前,为什么要在猪皮上扎上密集的小孔?
答:
【菜名】:
梅菜扣肉
【所属菜系】:川菜 【主配料】:五花肉2斤,梅菜2斤,梅菜在大型超市里边有售。当然了自己也可以用泡菜坛子做,如果自己没有做就只有在超市里去买。 【辅料】:葱50克,姜50克,黄豆酱20克,老抽酱油10克,生抽酱油10克,鸡精5克,红糖50克兑水半碗。 【操作
步骤
】: 【一】:五花肉购买的时候...
家常
梅菜扣肉的
做法 梅菜扣肉怎么做正宗
答:
用料 硬肋猪肉4块 梅干菜100g 葱两根 红糖50g 蒜若干 料酒40g 干辣椒若干 姜一块 正宗四川
梅菜扣肉的
做法 首先把买好的硬肋肉洗干净,切成正方形块~把肉肉的毛拔干净~正宗四川梅菜扣肉的做法
步骤
1 将红糖放入碗中,倒入料酒化开~切一块姜备用(姜是用来沾着红糖料酒抹猪肉皮用的哦)正宗...
梅菜扣肉的
做法
步骤
详解
答:
4、将放凉的五花肉切成大片,厚薄可根据自己的喜好;将肉皮朝下整齐的码在土碗中,再铺上切碎的梅菜;把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后,均匀的浇在梅菜上。5、用大火将肉蒸60分钟。用一个盘子扣在肉碗上,然后翻转,再将碗拿走,撒上葱花即可。6、
梅菜扣肉
属客家菜,肉烂味香,吃起来咸中略...
梅菜扣肉的步骤
和配方详解
答:
梅菜扣肉的步骤
和配方如下:食材:带皮五花肉500克、小葱1根、姜4片、料酒2勺、盐适量、白酒少许、梅干菜100克、红烧酱50克、清水300克。1、梅干菜用冷水浸泡半小时。2、把五花肉放入冷水锅中,加入姜皮和葱段,料酒,大火烧开后煮20分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。3、把五花肉抹上少许老抽和...
梅菜扣肉
怎么做呢?
答:
梅菜扣肉的制作
过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
最正宗做法
步骤
答:
梅菜扣肉
9.锅内放水,将铺好肉的碗放放,大火转中火,蒸50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔水蒸熟,时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,这样做一次更入味。10.取汁后,将肉复扣在大盘子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。[10]做法二 食材:烧肉、梅菜干、姜米、...
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